Вже кілька років кухня в моді.

У всіх телевізійних мережах ми знаходимо конкурс чи програму, пов’язану з продуктами харчування.

Органічна їжа, традиційне сільське господарство або закупівля продуктів оптом - абсолютна тенденція, але, хоча здорові методи відновлюються, і все більше повертається до здорового та природного, ми все ще насправді не звертаємо уваги на те, що спричиняє їжа.

Я думаю, що це дві основні причини, через які ми забули, що означає сидіти за столом надмірний культ тіла, оскільки це сильно обмежує нас, коли справа доходить до того, щоб насолоджуватися тим, що ми їмо (я не намагаюся цього, тому що це робить мене товстим ... Уфф, сьогодні я їду ... ні пшениці ... ні молочних продуктів), а інше, звичайно, це нестача часу.

Я не виступаю за те, щоб нам їсти їжу, перестати дбати про себе чи десертувати кожен день, я просто впевнений, що У середньостроковій перспективі це чеснота, і що існують основоположні речі для нашого духу, які втрачаються через моду та стрес у житті, яке ми ведемо. Пояснюю:

Ті з нас, кому пощастило жити в будинках, де їжа не мала нічого спільного з харчуванням, їжею чи кількістю білка чи лободи, яку слід вживати на день, але це був момент зустрічі, розмов, об’єднання та дебатів, найкращий і найгірший день, розповісти, як пройшов іспит, коротше, настав час створити сім’ю та створити дім, Я думаю, що ми особливо цінуємо приготування їжі та все те, що воно спричиняє.

швами

Зараз у будинках кожен їсть за годину, різну їжу, дивиться телевізор, дивиться на мобільний ... Словом, не спілкуючись, не ділячись.

Моя бабуся Ізабель, чудовий кухар, номер один у пошуку найкращої сировини та максимальному використанні її, ідеально підходить для презентації своїх страв та чудової випічки, Він навчив мене, що наш повсякденний хліб - це не просто хліб ...

Мистецтво бездоганно накривати стіл або просто подавати каву на підносі з невеликою обережністю - це речі, які зараз роблять лише на Різдво або в якусь особливу дату, коли це справді має бути щоденною справою. Я пам’ятаю, як він сказав мені: "якщо ти повинен це зробити, яка робота тобі коштує, щоб ти це добре зробив?".

Я пам’ятаю це на кожному з наших днів народження накрийте стіл з якимось особливим дотиком і що в той день він завжди готував улюблену їжу шанувальника. Моїм улюбленим було fideuá та груди з ананасом, моя сестра Сібі завжди вибирала нут або квасолю, щось інше, що решті двоюрідним братам було погано ... ха-ха-ха.

Це привілей отримувати прихильність у вигляді ароматів або ароматів тому що ці почуття ніколи не забуваються.

Саме ці запахи змушують нас повертатися до дитинства знову і знову почуватися таким же щасливим, як тоді або навіть наслідувати певні способи поведінки та змусити наших дітей відчути те, що так чудово, що ми колись жили.

Я також пам’ятаю, що коли ми були маленькими, вони не дозволяли нам їсти за столом з дорослими, і нам доводилось залишатися на кухні зі своїми нагрудниками та тарілками ляльок, слухаючи "куплети" та історії Антонії, дідусь.

З 8 років бабуся вела нас до столу в кабінеті, де ми вже мали скатертини, тканинні серветки та столові прилади дорослих. Тоді я не розумів, чому цей проміжний крок, але, звичайно, це мало цілком сенс, ми ще не були настільки дорослими, щоб слухати певні розмови або пробувати, згідно з якими продуктами, але нам довелося навчитися користуватися столовими приборами, служити нам і, перш за все, щоб не заплямувати себе, sine qua non умова мати десерт.

На мою думку, знання поведінки за столом є надзвичайно важливим зіткнутися зі світом, розслабитися і діяти природно досягається лише в тому випадку, якщо у вас є, навіть якщо це так, основні поняття.

При всьому цьому я хочу донести до вас ось що багато моїх прекрасних спогадів навколо столу, збігаються, діляться, іноді поспішають інші з меншим, їдять більш-менш здоровим, з більшим чи меншим апетитом ... Але завжди надаючи значення тому, що було створено в той момент, коли всі ми відчували себе частиною чогось.

Я також люблю бути по той бік, і з маленьких років я потрапляв на кухню, щоб спостерігати, запитувати, іноді мені навіть дозволяють щось робити, наприклад, готувати яйця всмятку з дідом Мануелем, просто молитися трьом «Отцям нашим». щоб вони не переходили.

Це те, що я збираюся передати Кармен, Насправді, оскільки я люблю готувати і щодня вигадую новий рецепт, я вирішив записати їх у зошит, щоб, коли вона виросте, вони їх мали.

Сподіваюся, мені вдалося передати всі ці чудові відчуття і переконати вас, що є речі, які ми не можемо втратити.