На що слід звернути увагу, купуючи продукти без глютену.

Для людей з целіакією, чутливістю до глютену/пшениці або алергією на пшеницю покупки продуктів можуть бути непростими; асортимент товарів майже нескінченний, але з кожним рішенням про покупку виникає питання: чи справді я можу це з'їсти? Що воно насправді містить?

За допомогою наступних порад ми хочемо допомогти вам правильно заповнити кошик для покупок:

безглютенову

    Уважно вивчіть етикетку
    Починаючи з листопада 2005 року, 14 найважливіших алергенів (включаючи глютен) у продуктах харчування повинні знаходитися на етикетці товару та бути видно на видному місці. Тому читання етикетки перед покупкою має стати усвідомленою звичкою.

Увага!: Продукцію, виготовлену до цієї дати, можна продовжувати продавати, але в цьому випадку інгредієнти, що містять глютен, не відображаються на етикетці. Додатково: обов'язок ідентифікації застосовується лише до упакованих товарів, а не до товарів, що продаються в розпущеному вигляді.

Тому краще залишити на полиці продукти, в яких деякі інгредієнти на етикетці вам не знайомі.

    Що насправді означають терміни "крохмаль", "модифікований крохмаль", "глюкозний сироп", "декстроза" та "мальтодекстрин"?
    Якщо на етикетці з’являється назва «крохмаль» або «модифікований крохмаль», це крохмаль без глютену; Відповідно до стандарту ЄС, з лютого 2000 року крохмаль, що містить глютен, повинен бути чітко зазначений.

Продукти, оцукровані з пшениці (сироп глюкози, декстрози та мальтодекстрину), виключаються з цього положення про ідентифікацію, оскільки клейковина в них виявити неможливо.

  • Зверніть увагу на те, як круто!
    Загальним правилом є: чим свіжіша їжа, тим більша ймовірність, що вона не містить глютену, і навпаки, чим більше вона оброблена, тим більша ймовірність, що вона не містить глютену. Ще раз: сила на свіжому місці!

    Застереження від забруднення
    У продуктах, що не містять глютену, також може статися так, що в процесі виробництва відбулося деяке забруднення; особливо у зернових, деяких видах борошна чи хліба, що не містить глютену, та хлібобулочних виробів. Atenciaón! Оскільки сліди частинок, що містять глютен, можуть проникати.

Якщо на упаковці з’являється шип із забороною та/або напис "без глютену" або "без глютену", ви можете бути впевнені, що продукт не містить глютену.

  • Одна і та ж марка, але не завжди однаковий товар
    Продукція великих виробників харчових продуктів завжди має однакові торгові марки, але в різних країнах вони також можуть містити різні інгредієнти, тому рекомендується бути обережним при купівлі продуктів, вже відомих за кордоном. Це також стосується: прочитайте етикетку або шукайте інформацію в Асоціації целіакій відповідної країни.
  • На допомогу принесіть списки покупок
    Щоб безпечно робити покупки без глютену, отримайте детальний список найпоширеніших продуктів, що не містять глютену, які можна знайти в магазинах, і візьміть його з собою, коли робите покупки. Ці списки, як правило, доступні у багатьох країнах у відповідної Асоціації целіакії. Ці переліки продуктів харчування та інша інформація доступні, наприклад, у Чилі в Корпорації підтримки целіакії (COACEL), в Перу в Асоціації перуанських целіакій, в Парагваї в Fundación Paraguaya de Celiacos (FUPACEL) та в Уругваї в Асоціації целіакій Уругвай (AECLU).

  • Безпечно з певністю: наша продукція
    Найбезпечнішим є використання контрольованих виробничих продуктів, спеціально створених для людей з целіакією або іншими непереносимими клейковиною, наприклад, продуктами Schär.
  • Будьте обережні, приймаючи ліки
    За законом, фармацевтичні компанії зобов’язані вказати в листку лікарських засобів, якщо клейковина присутня в якості допоміжної речовини.

Відповідно до статті 34 Королівського указу 1345/2007 та циркуляра 02/2008 Іспанського агентства з лікарських засобів та медичних виробів, крім обов’язкового декларування присутності в якості допоміжної речовини: пшеничного крохмалю, вівса, ячменю, жита та їх похідних в інструкції з експлуатації, технічному паспорті та маркуванні.

Прочитавши листівку та упаковку ліків, ми завжди можемо визначити, чи підходять вони для целіакії.

У разі сумнівів щодо вмісту глютену в будь-якому ліці чи генерику проконсультуйтеся з вашим фармацевтом або лабораторією виробника.

Ви можете попросити асоціацію целіакії вашої громади отримати брошуру "Клейковина та ліки", підготовлену FACE

Джерело: FACE (Федерація асоціацій целіакії Іспанії)

Проста мобільна допомога

У Schär On the Go є супермаркети, магазини здорового харчування та спеціалізовані магазини, що пропонують нашу продукцію, з абсолютною простотою та на світовому рівні. Перевірте відповідну програму на своєму мобільному телефоні: безглютеновий смак дуже близький до вас.