У цьому блозі я хочу викласти свій досвід дієти, яка змінила моє життя.
Дюкан
Вівторок, 25 жовтня 2011 р
хліб з пшеничною клейковиною.
Ось у вас є новий рецепт хліба. Я знайшов його у фейсбук-групі "DukanAdictos (MiDiarioDukan)", напевно, деякі з вас його знають. Він не має дуже складної підготовки, хоча це займає трохи часу, тому робіть це з терпінням. Сподіваюся що вам це подобається.
- 125г пшеничної клейковини.
- щіпка солі,
- 3шт кукурудзяного крохмалю,
- 1 пакетик хлібопекарських дріжджів,
- 250 мл теплої води.
Змішуйте всі інгредієнти, поки він не відійде від рук (якщо ви не хочете сильно забруднитися, змішайте його в мисці)
Дайте відпочити 15 хвилин, накривши вологою ганчіркою (звичайно, чистою), потім вимісіть руками протягом декількох хвилин і знову залиште на півтори години.
Після закінчення цього часу ми беремо його, закінчуємо ще трохи розминати і розрізаємо на шматки, або формуємо в брусок на свій смак.
Ми ставимо його в розігріту духовку при 200º приблизно на 20 хвилин.
Він дуже хрусткий.
Важлива примітка: Будьте обережні, щоб не зловживати пшеничною клейковиною, оскільки це може спричинити кишкові проблеми, такі як запалення кишкових ворсин через надлишок, який може спричинити різні захворювання, включаючи погане засвоєння поживних речовин. але використання його вперед або час від часу - це найближче до справжнього хліба, який я коли-небудь мав.