Інгредієнти:
4 половинки філе курячої грудки (50-60 dkg), приблизно 1 купчаста ложка суміші спецій для барбекю, 3 столові ложки олії, 12 зерен хорошого м’якого чорносливу, 1-2 столові ложки червоного вина, 12 зерен оливок, фаршированих перцем, 8 тонких скибочок вареного копченого бекону
1. Курячу грудку наріжте простирадлом, складіть і злегка вибийте в прямокутну форму. Збризніть обидві сторони суміші спецій гриль, змастіть олією і витримайте в холодильнику кілька годин. (Найкраще залишити на ніч.)
2. Потім чорнослив без кісточок перетворюємо в червоне вино (також трохи замочуємо), а потім замість насіння сливи кладемо оливки, фаршировані паприкою.
3. Загорніть по 3-3 сливи в кожен скибочку м’яса, оберніть навколо скибочок бекону, який при необхідності можна приколоти зубочисткою. У попередньо розігрітій гарячій духовці (200 ° C; у духовці з повітряним перемішуванням 180 ° C) приблизно Випікати 15 хвилин.
4. Під час подачі наріжте згорнутий стейк трохи під кутом. Прикрашений паровими рисовими та яблучними кільцями, обсмаженими на вершковому маслі.
Хороша порада
- Ми можемо приготувати філе з грудей індички так само.
На 4 особи
Час приготування: 30 хвилин + соління
Одна порція (без гарніру): 468 ккал • білок: 40,1 грам • жир: 26,2 грам • вуглеводи: 17,8 грам • клітковина: 4,2 грама • холестерин: 91 міліграм