Інгредієнти:
30 дкг цукрового піску, 4 яйця, 1 більший лимон, 2 маленькі банки (2 × 150 грам) сметани, 1 пакет розпушувача, 40 дкг дрібного борошна (більш здорового, якщо наполовину цільнозернового борошна), 15-15 дкг меленого маку та волоських горіхів, 2 дл молока, 20 дкг м’якого чорносливу без кісточок
для змащення деко:
2 дкг вершкового масла, приблизно 2 столові ложки сухарів
на вершині:
пів пляшки ягідного варення або абрикосового варення
1. Посипте в мисці цукор і збийте жовтки. Натріть на тертці жовту шкірку ретельно промитого лимона і збивайте 3 хвилини електричним віночком. Додайте сметану і пініть ще 2-3 хвилини. Змішайте борошно, розкачане з розпушувачем, а потім розділіть тісто навпіл. Посипте горіхи в одну, а мак в іншу, розведіть 1-1 деци молока. Яєчні білки збиваються в тверду піну, діляться навпіл і обертаються в попередні.
2. Змастіть деко середнього розміру (20 × 35 сантиметрів), посипте крихтою, розгладьте волоську суміш. М’який чорнослив без кісточок розрізають навпіл і кладуть зверху. До макової маси додаємо 1-2 столові ложки молока, щоб можна було намазувати його на попередні, не змішуючи з волоською частиною.
3. У розігрітій духовці із середнім полум’ям (180 ºC; у духовій шафі з повітряним перемішуванням 165 ºC) приблизно Випікайте 25 хвилин. Наріжте на теплі або холодні кубики і подайте варення, змішане зверху, збризнувши водою.
приблизно 20 скибочок
Час приготування: 1 година
Один шматочок: 291 ккал • білок: 7,5 грам • жир: 11,0 грам • вуглеводи: 39,6 грами • клітковина: 3,6 грама • холестерин: 47 міліграм