Куряча грудка, обвалена в млинцевій крихті, підсмажена з пармезаном

сухарями

Цей рецепт - це рецепт, який ми можемо справедливо сказати: просто і чудово!

Як мама, я готую м’ясні м’яса птиці на перше місце, коли готую м’ясні страви, мені подобається працювати переважно з курячою грудкою, оскільки вона має нейтральний смак, знежирена і корисна для здоров’я, так би мовити, дієтичний інгредієнт. Смажене м’ясо популярне в моїй родині, зазвичай воно подобається всім дітям, хоча я не знаю дорослого, хто не хоче цю страву ... Я роблю його щодня з курячих грудок, але на додаток до класичного борошно-яєчного хліба поєднання крихти, я познайомився з більш сучасним, екстремальним і швидким способом приготування, яким є версія смаженого хаскі недільної бабусі у 2019 році. Я зараз донесу це до вас !

Оскільки страва виготовляється з крихти ПАНКО, можливо, вам цікаво, що охоплює цей термін, чим ця крихта відрізняється від традиційних хлібних крихт ... якщо вам цікаво, прочитайте Мій допис «Крихти Панко - це японські сухарі», де ви можете отримати більше інформації та описати, як ви можете зробити цю сировину, якої немає в магазинах або яку важко отримати.

  • 1 кг курячої грудки/нарізати тонкою соломкою або невеликими кубиками /
  • крихти панко/Про його приготування повідомим в окремому дописі /
  • 2 менших яйця
  • рослинне масло
  • сир пармезан
  • солоний перець

Підготовка:

Покладіть попередньо смугасте або ризиковане м’ясо в подвійну миску, посоліть і поперчіть за потребою, моя порція така: ви можете піти 2 столові ложки солоної солі з солі, а зверху лише невелику посипати перцем. Ви перевертаєте його, а потім капаєте на нього трохи олії, це може бути оливкова олія або звичайна кулінарна олія, вам не потрібно багато, приблизно 1 столова ложка. Потім спочатку вдариш яйце і посипаєш на нього 5 столових ложок хліба панко. Плоскою дерев’яною ложкою ви м’яко, але міцно перемішуєте її рухами, що обертають вміст миски. Вам все одно доведеться додавати його з крихти, не шкодуйте про це, добре, якщо кожен шматок м’яса буде ретельно обмотаний навколо крихти. Друге яйце вам знадобиться лише в тому випадку, якщо ви бачите, як панірувальні сухарі не прилипають належним чином до м’ясного боку. Якщо вам потрібно його використовувати, попередньо збийте яйця і розподіліть їх на м’ясо. Ви будете готові до випікання, якщо вони не сильно склеюються, панірувальні сухарі всюди ходили і виглядали апетитно.

Налийте олію у велику сковороду, вам не потрібно багато, трохи рівномірно на дні, оскільки ми також додавали її до м’яса. Коли гаряче, вилийте вміст вашої миски, швидко розкладіть м’ясо на сковороді, якщо ви думаєте, що можете посипати на нього більше сухарів. На півдорозі смаження посипте сиром пармезан, щоб він розплавився і почервонів, створюючи скоринку разом із сухарями, я думаю, мені не потрібно говорити, який смак він дає, коли він свіжий, гарячий, хоча я люблю його холодним прихованим

Коли хаскі смажиться золотисто-коричневим, ви акуратно вигрібаєте сковороду і готові до подачі.

Як гарнір ми часто маємо тортилью на кухні, чи то в магазині, чи то в нашому власному саморобному сорті, ви можете покласти на неї невелику порцію м’яса та холодного натурального йогурту, але ви також можете споживати його з соусом барбекю або бальзамічний оцет. У моєму випадку навіть кільця червоної цибулі, розчервонілі в соусі з бальзамічного оцту, іноді забарвлюють цю страву/препарат можна знайти нижче /. Для тих, хто традиційно уявляє рис, також ідеально підійде картопля фрі, картопляне пюре, і в цьому випадку разом з ним також може піти трохи буряка та маринованого огірка. Версію з коржиком можна використовувати для приготування свіжих салатів з буряка, огірків, помідорів, руколи, інших свіжих овочів, таких як тертий кріп, і це можна полити заливкою з кропу та йогурту.

Приготування кропово-йогуртової заправки:

  • 2 невеликі коробки натурального йогурту
  • сушений кріп
  • сухого часнику в порошку
  • або 1 пакетик магазинного порошку кропу-йогурту

Йогурти виливають у меншу посудину, змішують із сухими інгредієнтами та ретельно перемішують, щоб не було грудочок. Дайте трохи постояти в холодильнику, а потім через 10-15 хвилин, коли порошок змішується з йогуртом, він готовий до вживання. Якщо у нас немає готової порошкоподібної версії, ми змішуємо сіль, перець, кріп і часниковий порошок або проколоті зубчики часнику з йогуртами. У цьому випадку також рекомендується залишити його в холодильнику.

Кільця червоної цибулі, карамелізовані бальзамічним оцтовим кремом:

  • 4 головки червоної цибулі нарізати тонкими кільцями
  • коричневий цукор/4 ст. /
  • крем з бальзамічним оцтом
  • сіль/щіпка /
  • оливкова олія/1 ст. /

Ви відокремлюєте цибулю, нарізану тонкими кільцями, в миску, одночасно ставлячи сковороду на гарячу плиту, вливаючи в неї 1 столову ложку олії, можна відразу йти на коричневий цукор, чекати, поки цукор розтане в олії, поки постійно помішуючи, в кінці процесу цибулеві кільця, але тут будьте обережні, щоб вода не потрапила в олію разом з цибулею. Постійно помішуйте дерев’яною ложкою, щоб рівномірно обсмажити глазур на кожній цибулі, через кілька хвилин ви виливаєте на неї бальзамовий крем і посипаєте його дрібкою солі, а потім ретельно обсмажуєте. Коли ви побачите хрусткий цукровий шар, ви готові, можете вийняти його.