Зелена квасоля допомагає травленню і зменшує запалення

Існують також жовті та зелені форми стручків зеленої квасолі, хоча жовта версія переважно популярна в Угорщині. Оскільки ринки вже руйнуються зі свіжих молодих продуктів, ми також не можемо пропустити здорові рецепти світло-зеленої квасолі.

простих

Створено: 25 липня 2013 р., 10:29
Змінено: 26 липня 2013 р. 17:32

Це допомагає травленню та кровообігу

Зелена квасоля низькокалорійна, але багата клітковиною і чудово підходить для лактації. Це особливо хороше джерело провітаміну С і А та вітаміну В9, тобто фолієвої кислоти. Він також містить велику кількість калію, кальцію та магнію, але має менший вміст білка, ніж суха квасоля.

Зелена квасоля полегшує травлення і регулює засвоєння вуглеводів і жирів в організмі. Його протизапальний ефект видатний у разі проблем із суглобами. Завдяки вмісту провітаміну С і А він допомагає роботі кровоносної системи. Це також корисно для профілактики та детоксикації раку товстої кишки.

Страви із зеленою квасолею

Ми можемо робити овочі та суп із стручкової квасолі, але це також надзвичайно смачно, якщо готувати на парі у вершковому маслі або смажити у воку та запіканці. Для різноманітного використання, давайте тепер розглянемо кілька простих рецептів!

Пряні смужки грудки індички з орегано із зеленою квасолею

Час підготовки: 40-45 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 4 зубчики подрібненого часнику
  • 1-2 червоних перцю чилі, дрібно нарізаних за смаком
  • 50 дкг грудей індички нарізати тонкою соломкою
  • 30 дкг стручкової квасолі, нарізаної шматочками по 3 см
  • солоний перець
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 чайна ложка сирого тростинного цукру
  • 1 столова ложка свіжої орегано, дрібно нарізаної
Розігрійте на сковороді олію, напустіть часник і перець чилі, додайте смужки грудей індички і стручкову квасолю, потім сіль і перець. Пропаривши протягом 5 хвилин, додайте соєвий соус, цукор і воду, щоб покрити, а потім тушкуйте до м’якості протягом 30 хвилин. Нарешті, додайте свіжу орегано і подавайте з жареним рисом жасмину або гарніром за смаком.

Куряче рагу з зеленої квасолі Тандорі

Час підготовки: 30-35 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 40 дкг філе курячої грудки, нарізане великими кубиками
  • 1 столова ложка суміші спецій тандорі (доступна в китайських та індійських магазинах)
  • сіль
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1,5 дл йогурту або соєвого йогурту
  • 1 велика головка цибулі подрібнена
  • 2 середні морквини нарізати кільцями
  • 25 dkg зелених стручків із зеленими стручками, нарізаними на шматочки 2-3 см
Посипте м’ясні кубики сумішшю спецій тандорі, додайте трохи солі і обсмажте на двох столових ложках олії на гарячій сковороді. Потім змішайте з йогуртом і відкладіть до готовності овочів. Обсмажте цибулю в склянці на решті олії, а після додавання трохи води і солі, розпарити моркву і стручкову квасолю. Коли овочі стануть майже м’якими, але все ще хрусткими, додайте курячий йогурт, варіть 3-4 хвилини, а якщо він занадто густий, розбавте його невеликою кількістю води. Рис басмати можна додавати як гарнір.