Нам потрібно

Підхід

Тушкована квасоля

Злиту квасолю злити і перекласти в горщик. Налийте води або бульйону, додайте 4 цілі зубчики часнику, цибулю, нарізану на більш грубі місяці, пучок свіжої зелень (цибуля, розмарин, петрушка), 4 лаврові листи і бекон, нарізаний товстішими скибочками. Приправте і варіть акуратно (близько 30 хвилин).

куряча

Коли квасоля розм’якне, вийміть з горщика пучок трав, лаврове листя, цибулю та скибочки бекону. Якщо в горщику залишилося занадто багато рідини, налийте її. До квасолі додайте 60 г вершкового масла, білий винний оцет і 1 жменьку подрібненої свіжої петрушки. Посоліть за смаком. Ретельно перемішайте і варіть ще хвилину.

Куряча грудка з зеленню

Ми очищаємо курячі грудки, миємо їх і ретельно висушуємо. Солимо їх з обох боків, приправляємо і запилюємо борошном. На розпеченій сковороді на невеликій кількості оливкової олії їх швидко обсмажте з обох боків до золотистої скоринки. Тим часом дрібно наріжте 4 зубчики часнику та зелень (розмарин, м’яту та петрушку) і додайте їх до смаженої курячої грудки. Коротко обсмажте і додайте близько 60 г вершкового масла. Коли масло розтопиться, покрийте м’ясо білим вином і дайте спирту випаруватися. Потім зніміть каструлю з плити, накрийте фольгою і дайте їй працювати.

Сервірування

Подаємо тушковану квасолю і курячі грудки на тарілці, яку ми нарізаємо більш товстими скибочками. Сковороду залийте цілим соусом і прикрасьте листям свіжої м’яти.