Gója - ромська спеціальність

Картоплю чистимо і теремо, додаємо борошно, сіль, перець, подрібнений часник і цією сумішшю наповнюємо добре промиті свинячі кишки. Ми не наповнюємо кишечник цілими, лише приблизно на половині шляху.

операції

Домашня печінка

Промитий свинячий черев відварити в тій же воді, що і печінка. Тушкуйте розпарений рис і заливайте його запасом живота і печінки. Після охолодження змішайте його з меленим животом і печінкою.

Живіт для свинячого живота

Подрібніть живіт, додайте решту інгредієнтів і наповніть його в кожух преса. Повільно кип’ятити у воді 2 години.

Надобраніч

У запіканці змішайте пиво, віскі, чайну ложку какао і підігрійте. Змішайте цукор з жовтком і додайте до гарячої суміші. Змішати і нагріти. Розлийте в скляні склянки з грубого помелу і подавайте до столу.

Чеські ковбаси

Подрібніть м’ясо на м’ясорубці № 10. Додайте інші інгредієнти, ретельно перемішайте і при необхідності приправте. Наповнюємо сумішшю кишечник. Отримані ковбаски залишають тушкуватися на 3 дні з деревиною бука.

Домашні ковбаски

М’ясо подрібніть у невеликі отвори, додайте подрібнений часник та всі інші спеції. Все ретельно перемішайте і дайте відпочити 12 годин. Потім ще раз перемішати і наповнити.

Домашня ковбаса

Солимо свинину напередодні. На наступний день подрібніть або дрібно наріжте його, додайте перець, спеції, подрібнений часник, сіль, рашу і добре перемішайте. Наповніть сумішшю тонку свинину.

Лляні торти

Нехай підготовлене тісто застигне на холоді, а потім виріжте прості фігури з розкатаного листа товщиною близько 3 мм. Випікайте на змащеному жиром деко в розігрітій духовці. Ми можемо клеїти.

Клітини крові з рисом

Відваріть свинячий черев у підсоленій воді. Порізаний рис запарити гарячою водою, висушити і обсмажити на жирі. Потім з черева злити бульйон і задушити в духовці. Подрібнюємо відварене свиняче черево.

Персикові пакетики з вершками

Дайте окремим скибочкам листкового тіста розморозитися. Добре змішайте порошок пудингу, 3 PL молока, мигдалевий лікер та цукор. Доведіть молоко, що залишилося, до кипіння, додайте пудинг.