лазанья

  • Ціна: 2,1 €/особа
  • Калорії на 100г: 288ккал
  • Рецепти м’яса та птиці Рецепти макаронних виробів

Інгредієнти

  • Для начинки: 20 тарілок лазаньї або лазаньї Гарофало
  • 500 г курячого фаршу
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1/2 червоного перцю
  • 1/2 зеленого перцю
  • 1 банка подрібненого помідора 390 г.
  • 1 чайна ложка прованських трав
  • 50 мл оливкової олії
  • Сіль і мелений білий перець (за смаком)
  • 1 л соусу бешамель кларіта
  • 100 г тертого сиру Гауда

Як приготувати курячу лазанью.

Якби вони попросили нас назвати рецепти пасти традиційна італійська кухня, швидше за все, лазанья вийшла однією з перших.

Відома у всьому світі класичний рецепт лазаньї - це та, яка готується з Соус болоньєзе як начинка, затиснута між листами макаронних виробів, полита Соус Бешамель і тертий сир і запечений гратен.

Він допускає всі види варіацій щодо типу наповнювача, що використовується, смаків макаронних виробів та соусу, якими його потрібно покрити.

Ми любимо лазанью, і ми поділилися з вами багатьма рецептами. Ми розглядаємо їх як зразок їх багатогранності та для того, щоб у вас був вибір, коли ви хочете залишити традиційне м’ясна лазанья.

Ми доповнюємо пропозицію цією курячою лазаньєю, яку ми пожвавили власним соусом на основі цибулі, червоного перцю, зеленого перцю та помідорів.

Це цікава альтернатива для тих, хто не дуже любить червоне м’ясо або хоче трохи змінити класичний рецепт, не ризикуючи бути надмірно інноваційним.

У цьому випадку я рекомендую використовувати якісні інгредієнти, з макаронних виробів лазанья Гарофало, одна з найкращих макаронних виробів в Італії. І звичайно, начинки, сьогодні з куркою, але у вас є багато способів наповнити її.

Начинку можна полегшити, збільшивши кількість овочів і зменшивши кількість курки. На смак кухаря та закусочної.

Приготування курячої лазаньї. Начинка

  1. ‌ Ми починаємо з підготовки начинки для лазаньї, яка займає найдовше час, тому що їй потрібно повільне і тривале варіння, щоб усі інгредієнти об’єдналися і вона була кремовою.
  1. Моркву та два види перцю добре промиваємо і нарізаємо їх спочатку скибочками, а потім невеликими кубиками.
  2. Очистіть цибулю від шкірки, розріжте її навпіл і кожну половинку наріжте кубиками такого ж розміру, як і решта овочів.
  3. Кожен овоч ми резервуємо окремо, тому що збираємось додавати його в запіканку в порядку твердості, від найважчого до найніжнішого.
  4. Ми можемо використовувати овочі, які ми хочемо, ті, які нам найбільше подобаються, або ті, які маємо під рукою. Кабачки, баклажани, селера та цибуля-порей особливо корисні для вас.
  5. Це дуже соковиті овочі з м’якими смаками, які дуже добре поєднуються з рештою інгредієнтів начинки.
  6. Ми також можемо використовувати часник, так як це подобається нам і нашим гостям.
  7. Ми розігріваємо оливкову олію першого віджиму у каструлі. Додайте цибулю, яку ми пасируємо на середньо-слабкому вогні близько 10 хвилин або до тих пір, поки вона не стане прозорою без підрум’янення, щоб вона не скисла кінцевий результат.
  1. Додайте моркву і смажте на середньому вогні ще п’ять хвилин.
  2. Нарешті додайте два види перцю, перемішайте і смажте останні п’ять хвилин.
  3. Далі ми додаємо фарш з курячого м’яса і піднімаємо вогонь так, щоб зовні швидко ущільнювалось і не запекалось і не утворювало курячих куль.
  4. Ми допомагаємо, щоб цього не сталося, перемішуючи ложкою, не зупиняючись.
  5. Останній крок начинки - додати подрібнений помідор, прованські трави та приправити за смаком. Нехай зменшується до середньо-слабкого вогню протягом 30 хвилин.
  6. Приправляючи начинку, ми перевіряємо, чи вона нам до вподоби. Якщо ми виявимо його кислим, ми можемо посипати трохи цукру для протидії.
  7. Ми використовуємо можливість виправити сіль і перець, якщо це необхідно.
  8. Ми розігріваємо духовку до 200 ° C протягом 15 хвилин, достатньо, щоб приготувати решту лазаньї і приготувати соус бешамель.

Приготування курячої лазаньї. Соус бешамель та остаточне складання

  1. Поки начинка зменшується, ми готуємо соус бешамель. Товщина, яку ми надаємо, буде залежати від того, гідруємо ми пластини для макаронних виробів для лазаньї або використовуємо їх у сухому вигляді.
  2. Якщо ми робимо перше, то занурюємо їх у гарячу воду на 15 хвилин і готуємо бешамель за смаком.
  3. Швидше використовувати тарілки сухими, але в цьому випадку нам потрібно зробити соус бешамель якомога рідкішим.
  4. Це забезпечує зволоження пластин лазаньї під час випікання. Також глибока посуд, щоб покрити всю лазанью соусом.
  5. Зібрати лазанью просто. На дно форми для запікання кладемо кілька ложок бешамелю. Накриваємо основи пластинами лазаньї.
  6. На них викладаємо шар курячої та овочевої начинки. І на цьому пара столових ложок соусу бешамель.
  1. Ми повторюємо операцію, поки не отримаємо чотири поверхи, і закінчимо плитами лазаньї.
  2. Ми можемо зробити менше шарів, пристосовуючи збірку до свого смаку або до того, що дозволяє нам глибина джерела. Після того, як лазанья зібрана, ми покриваємо соусом бешамель.
  3. Посипте тертим сиром і поставте блюдо в духовку, попередньо нагріту до 200 ° C.
  4. Знову ж таки, час залежатиме від того, гідрували ми пластини для лазаньї чи ні.
  5. Якщо ви зробили це, достатньо 10 хвилин, і ще 5 гратену підрум’яниться. В іншому випадку ми продовжуємо час випікання до 20 хвилин або до тих пір, поки поверхня не стане золотистою.

Насолоджуйтесь цією курячою лазаньєю, яка, безсумнівно, здивує вашу родину, особливо маленьких.

Ви можете побачити всі фотографії поетапно в цьому альбомі рецепт курячої лазаньї.