Альфонсо Лопес

грецький

  • Ціна: € 2/особа
  • Калорії на 100г: 182ккал
  • Рецепти салатів та овочів

Інгредієнти

  • 4 стиглих, але не дуже м’яких помідора
  • 1 червона цибулина
  • 1 огірок
  • 1 червоний перець
  • 1 зелений перець
  • 30 чорних оливок без яйця або маслин Каламата
  • 250 г сиру фета шматками
  • Для вінегрету: сік 1 лимона
  • 150 мл оливкової олії першого віджиму
  • 1 столова ложка сушеної материнки
  • Свіжомолотий чорний перець і сіль (за смаком)
  • Для прикраси та аромату: 1 пучок подрібненого свіжого коріандру

Як зробити грецький салат. Різниця між добром рецепт салату а ще одна погана - це, безперечно, інгредієнти, чим вища якість, тим краще.

Для цього Грецький салат Ми вибрали сезонні інгредієнти, включаючи помідори з усім їх смаком, які мають важливе значення. Але ми не забули, що огірок, перець та його червону цибулю в якості основи закінчуємо винегретом з лимоном, свіжомеленим чорним перцем, сіллю, орегано та хорошою оливковою олією. І нарешті, за допомогою цього грецького дотику, сиру фета та деяких чорних оливок, які надають йому характерний смак.

Як і в заміський салат або знаменитий вальдорфський салат, свіжість та якість інгредієнтів є відмінною точкою. Цей оригінальний салат з Греції готується з соковитих стиглих помідорів, смачного огірка та дуже хрусткого перцю. У кожному будинку, як і в більшості салатів, кожен робить це певним чином, на свій смак.

Деякі додають каперси, вапно або кілька оливок Каламата. Я навіть бачив це з листям салату або кропу замість орегано, як доповнення до лосося на грилі або з шматочками курки на грилі. Той, який я представляю вам сьогодні, ідеально підходить для літа, але, безсумнівно, казковий на цілий рік, є найбільш традиційним. Той, який обслуговує шеф-кухар та друг Хуліо Міралес у його ресторані El Pradal, неподалік від того місця, де я живу, у Сан-Себастьяні-де-лос-Рейєсі.

Свіжий салат, насичений кольором та смаком, головними героями якого є помідор та сир фета. Не пропустіть, пояснюйте покроково з відео. Ідеальний рецепт, який можна їсти влітку, освіжаючий, легкий і дуже здоровий. Чого ти чекаєш?

Приготування грецького салату

  1. Ключем до цього салату, крім інгредієнтів, є нарізка. Не потрібно різати ні настільки тонко, як араби зазвичай подрібнюють овочі, ні дуже грубо. Томатні клинки, кубики огірка і тонкі смужки жульєна цибулі будуть ідеальними.
  2. Ми почнемо з очищення всіх овочів, які ми збираємось добре використовувати. Помідори ми розрізаємо на четвертинки або клинки. Якщо ви хочете, щоб салат був трохи більш дрібним, ви можете почистити помідори. Навіть якщо вони "з справжніх", чистий сезон, їм буде краще без шкіри, менше дратувати, коли справа доходить до їжі.
  3. Цибуля очищена навпіл і жульєнірована (тонкими смужками). Ви можете помістити його в дуже холодну воду, щоб він втрачав міцність, але залишався хрустким. Ми все це кладемо в миску .
  4. Очищаємо огірок, як зазначено на відео, і те, що Хуліо робить таким оригінальним способом. Розрізати на чверті вздовж, а потім на шматочки, додати в миску. Ми поріжемо перець тоненькою соломкою, а потім на квадратики, також додамо їх у миску.
  5. Завершимо додаванням маслин без кісточок, нарізаної кінзи та сиру невеликими кубиками. Грецькі оливки сорту Каламата однакові, але вони трохи дорогі і їх важко знайти. Ви можете замінити його чорними оливками або подрібненою оливкою, яка не дуже гірчить, і вона, безумовно, буде такою ж хорошою. Добре перемішайте в мисці і приготуйте вінегрет.

Приготування вінегрету з лимоном та презентація

Для сальса Вінегрет пропорції залежать від смаку кожного з них, типу олії, лимона або лайма та використовуваних інгредієнтів можуть змінити інтенсивність смаку.

  1. У горщик ми додаємо щіпку солі та свіжомелений чорний перець. Додайте оливкову олію першого віджиму, сік лимона або лайма та орегано. Закриваємо човен.
  2. Ми енергійно струшуємо, поки все не зв’яжеться. Ми резервуємо.
  3. Після того, як вінегрет буде зроблений, ми повинні додати його в кінці всього. Ми додаємо сіль і перець за смаком і своїми руками складаємо всі інгредієнти і вінегрет, пам’ятаємо, що грецький салат повинен йти в холодильник вже одягненим і змішаним. Якби ми тримали його без приправ, інгредієнти були б сухими.
  4. Для подачі ми кладемо наш салат у джерело або окремі тарілки, щоб скуштувати вдома.

Ми залишаємо його в холодильнику на годину, і ми вже маємо свій ідеальний грецький салат, одне з найвідоміших страв літа.

Ми можемо подати його також до тостового хліба, намазаного невеликою кількістю часнику. І на момент подачі ми можемо додати зверху трохи більше материнки. Не припиняйте його готувати.

Альфонсо Лопес

Я заснував Recetasderechupete.com у 2009 році. У ці роки я писав рецепти та книги, записував відео, проводив очні курси та заняття в школах гостинності. Y готувати їжу для моєї родини та друзів це все ще моя велика пристрасть. На цьому веб-сайті я хочу поділитися з вами усім своїм досвідом, щоб ви отримували задоволення від кулінарії, як і я, і всі ваші страви виходили смачними.

Тобі сподобалося? Поділіться цим!

Щотижня отримуйте електронне повідомлення з новими рецептами та рекомендаціями смачного смаку.

Подумайте про Pixels S.L як про власника Recetasderechupete.com, він використовуватиме дані, надані вами у цій формі, лише для надсилання вам оновлень блогу. Ми поважаємо ваші дані з повагою. Для отримання додаткової інформації зверніться до Політики конфіденційності. Ви можете будь-коли змінити свою думку та скасувати підписку, натиснувши внизу будь-якого електронного листа, який ви отримаєте від цього веб-сайту, або зв’язавшись із [email protected]. Смачні рецепти використовують Mailchimp як платформу для надсилання електронних листів. На Mailchimp поширюється угода між ЄС та США про захист конфіденційності, затверджена Європейським комітетом із захисту даних. Відправляючи цю форму, ви погоджуєтесь з передачею ваших даних MailChimp для обробки відповідно до Політики конфіденційності.

Якщо вам сподобався цей рецепт, вам сподобається:

Як зробити кордованський сальморехо

Смажений томатний соус. Домашній і простий рецепт

Андалузький гаспачо

Якщо вам сподобався цей рецепт або у вас є питання щодо того, як його скласти, залиште коментар

Дуже добре виглядає цей салат, швидко і просто те, що я шукав, дякую, ділюсь!