норте

  • Ціна: € 2/особа
  • Калорії на 100г: 190ккал
  • Рецепти салатів та овочів

Інгредієнти

  • 500 г. помідорів з саду (клас на ваш вибір)
  • 500 г. стиглі помідори (клас, на ваш вибір)
  • 1 зубчик часнику
  • 200 г. тунець з півночі або консервований живіт (краще, якщо він поставляється в оливковій олії).
  • 2 яйця з вільного вигулу М (для приготування)
  • 1 цибулина
  • 50 г. зелених оливок і 50 гр. чорні оливки (якісні)
  • 20 г. консервовані каперси
  • 100 г. Свіжий сир типу Бургос (за бажанням)
  • 50 мл оливкова олія екстра вірджин
  • 25 мл оцту з хересу
  • Сіль, свіжомелений чорний перець та подрібнений орегано (за смаком)

Як приготувати томатний салат з панітоном дель Норте.

Це томатний салат нести помідори свіжий нарізаний на дрібні шматочки, дрібно нарізаний лук-цибулю, чорні та зелені оливки, зварене круто яйце, оливкова олія першого віджиму та паламуд.

Я також додав смак особистого смаку до каперсів, свіжого сиру з Бургосу, трохи часнику та винегрету, щоб скуштувати вдома. Отже, ми маємо одне з наших салати бажаний, дуже схожий на Салат «Мурсіяна».

Цей салат підтримує нескінченні можливості, Я бачив його з перцем чилі в їх найпікантнішій версії, копчена або трохи смажена тріска замінює тунця пластівцями. Навіть із відомими копченостями з району Мурсії: марлін або ікра Марука.

У кожному будинку його готують по-іншому, ніж у сусіда, але очевидно, що інгредієнтом, що відзначає якість, є помідор. Я залишаю вам цей надпоживний салат, який можна вживати протягом року, просте і дуже поживне блюдо. Ти наважишся?

Зварити яйця

  1. Перше, що ми збираємося, це зварити яйця, поки вони охолонуть, ми приготуємо решту салату.
  2. Заливаємо їх холодною водою і варимо 10 хвилин від кипіння.
  3. Не слід готувати їх довше, оскільки навколо жовтка утворюється темно-зеленуватий ореол, на який неприємно дивитись.
  4. Ми проходимо через холодну воду, щоб розрізати кулінарію, а потім видаляємо шкаралупу яєць, відокремлюючи білок від жовтка.
  5. Білки подрібнюємо дуже дрібно і додаємо в миску. Ми резервуємо жовтки для винегрету (за бажанням).

Приготування салатної основи

  1. Я рекомендую, щоб для цього салату ви використовували крихту приємний північ або якісний живіт.
  1. Якщо він поставляється цілим, найкраще розсипати його вручну, щоб ви не знайшли дуже великих шматочків, і додати в миску.
  2. Наріжте натуральний помідор невеликими шматочками, бажано без шкірки.
  3. Подрібніть цибулю або цибулю-лук на дуже дрібні шматочки (я віддаю перевагу цьому, оскільки він більш дрібний). Додаємо в миску або запіканку.
  4. Дрібно наріжте зубчик часнику і протушкуйте його на сковороді з краплинкою оливкової олії.
  5. Додаємо помідор і пропускаємо його протягом 5 хвилин, поки він не зменшиться, виймаємо з каструлі в миску.
  6. Час додати оливки (чорні та зелені) та каперси.
  7. Перемішуємо все знизу вгору руками, щоб поєдналися смаки, пробуємо сіль і за потреби додаємо трохи більше.
  8. Тримаємо в холодильнику.

Приготування вінегрету

  1. У склянку ми додаємо дрібку солі, подрібнену материнку та свіжомелений чорний перець.
  1. Додайте оливкову олію першого віджиму та оцет з хересу, інтенсивно розмішуйте, поки воно не зв’яжеться.
  2. Якщо ви хочете, ви можете також використовувати розкришені раніше жовтки.
  3. Акуратно розмішуємо, поки добре не перемішаємо. Ми резервуємо.

Презентація салату з томатів з тріскою

  1. У миску, яку ми дістали з холодильника, додаємо яєчний жовток вінегрет і дуже добре перемішуємо з 2 дерев'яними ложками.
  2. Завжди обволікаючим способом, щоб все добре зійшлося, і ми знову прибираємо його в холодильник.
  3. Якщо він не відповідає винегрету або перевищує кількість вологого (соку, що виділяється помідором), він не виходить на місці.
  4. Наприклад, мені подобається, що він не дуже рідкий.

Я залишаю вам цей дуже поживний салат, який можна вживати протягом року, просте і дуже поживне блюдо. Ти наважишся?