Куряче філе гомілки в соусі маскарпоне з кольоровим гарніром.
Один з моїх улюблених рецептів - адже завдяки зеленим спеціям, змішаним з маскарпоне, ми досягаємо чудового смаку. У цьому випадку гарніром є брюссельська капуста та гарбуз, але ми можемо зробити це з будь-яким іншим кольоровим гарніром. Приготування дуже практичне, оскільки і м’ясо, і гарнір готуються в духовці одночасно, для приготування теж не потрібно багато часу і праці. Кінцевий результат чудовий, спробуйте.
Інгредієнти: на 4 людини
1 кг філе курячого стегна або 8 верхніх ніжок (також дуже добре з курячої грудки),
25 дкг сиру маскарпоне,
5-10 дкг тертого сиру,
загалом 2 чайні ложки майорану, розмарину, чебрецю, базиліка (або суміші прованських спецій),
чверть червоного перцю-халіфону ризикував,
3 столові ложки олії або 1 столова ложка жиру.
40 дкг брюссельської капусти (також може бути мірелітом),
20-25 дкг гарбуза,
сіль або приправи, цибуля лук,
3 дкг вершкового масла для змащення чаші.
Якщо взяти цілу курячу ніжку, гомілка дуже хороша для запікання, кістка і шкіра верхньої частини гомілки - відмінна основа для супу.
Курячі стегна солять і перчать.
Змастіть або змастіть деко, додайте солоне і поперчене філе стегна.
Сир маскарпоне змішується зі спеціями і розгладжується по верху стегон.
Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 45 хвилин під фольгою.
Зніміть фольгу, посипте тертим сиром та кубиками паприки, а потім випікайте ще 20 хвилин або поки сир не почервоніє.
Ароматизатори фантастично проникають у м’ясо, ми отримуємо чудову їжу. Курячі ніжки соковитіші, тому я рекомендую це. Якщо воно виготовлене з курячої грудки, смажте його менше часу, щоб воно залишалося сухим.
Змастіть форму для запікання для гарніру, покладіть в неї скибочки гарбуза та брюссельську капусту. З приправою посипати, розм’якшити в духовці, не накриваючи. Через 25 хвилин переверніть брюссельську капусту.
При подачі полийте овочі смачним курячим соком.
- Курячі ніжки, запарені у вині METRO Christmas
- Курячі ніжки набагато захоплюючі, ніж Марі Клер
- Курячі ніжки з лимоном та оливками - Рецепти Смачне життя - Гастрономія для повсякденного життя
- Кісткова куряча грудка або філе Що краще; Столичне життя
- Стейк у полоні в апельсиновому соусі - Ігрові страви - Рецепт магії - рецепти із зображеннями