куряче

Куряче м’ясо також відрізняється різноманітністю: яку б частину мертвих ви не взяли, кожна має свій смак і застосування, що дозволяє готувати птицю буквально щодня, а їжа час від часу змінюватиметься. Цього разу ми вирішили зіграти класичне поєднання курки та молочного продукту та одночасно відстрілити куряче філе у вершках за кількома різними рецептами.

Куряче філе в кремі на сковороді

Надати вкушеному дієтичному м’ясу новий аромат можна за допомогою відносно цінних добавок - лимона та чебрецю. Парами вони ідеально підходять не тільки для птиці, але і для простого вершкового соусу, в якому ми гасимо філе.

  • куряча грудка - 1,9 кг;
  • чебрець - 2 гілки;
  • борошно - 65 г;
  • вершкове масло - 45 г;
  • курячий бульйон - 235 мл;
  • Лимон - 1 шт;.
  • вершки - 260 мл;
  • борошно - 15 г.

  1. Ціле нарізане куряче філе вирізати з плівок і жиру, приправити, а потім замаринувати в лимонному соку з чебрецем.
  2. Через півгодини курку обсмажте, залийте залишками маринаду, поки філе не буде зрозуміле з усіх боків.
  3. Вийміть птицю в окрему миску, на сковороду, викладіть масло і висипте борошно. Отриману масу розводять вершками і відваром.
  4. Зачекайте, поки соус засвітиться і в нього не покладуть шматочки курки. Доведіть птицю до повної готовності в соусі, а потім подайте, приправте цедрою лимона або покладіть зверху скибочки лимона.

Куряче філе з грибами у вершках

  • куряча грудка - 5 шт;
  • Часник - 4 гвоздики;
  • бекон - 180 г;
  • гриби - 380 г;
  • вершки - 235 мл;
  • курячий бульйон - 115 мл;
  • Пармезан - 45 г;
  • зелена петрушка для подачі.

  1. Шматочки ароматизованих курячих плавників подаються з усіх боків після високої температури, поки вони не почнуть моргати, але не приведуть до готовності. Покладіть курку на окрему тарілку.
  2. У цьому ж апараті обсмажте скибочки бекону, щоб вийшов гострий, дістаньте сам бекон на серветці і залишки жиру, що використовуються для приготування грибів з часником.
  3. грибної суміші та вершкового курячого супу Залити, додати тертий сир і дати соусу почати закипати, злегка загуснути.
  4. Покладіть курку в грибний соус, посипте крихтою хрусткого бекону і відправте його готовим до 200 градусів на 10-12 хвилин.

Куряче філе з перцем у вершках - рецепт

Тайська версія страви пропонує використовувати кокосовий крем замість коров’ячого - ідеальний вибір для тих випадків, коли ви хотіли дієтичне меню з чимось екзотичним.

  • жовта паста каррі - 1 ч. л. ложки;
  • куряче філе - 320 г;
  • солодкий перець - 90 г;
  • м’якоть овоча - 90 г;
  • кокосовий крем - 95 мл;
  • вода 115 мл;
  • рибний соус - 10 мл.

  1. Перш ніж готувати куряче філе у вершках, потрібно швидко обсмажити овочі при високій температурі, дати їм приготуватися, але залишити їх коричневими.
  2. Додайте кубики курячого філе до овочів на сковороді, спробуйте солі і помістіть пасту каррі.
  3. Залийте курку та овочі сумішшю кокосових вершків з водою та рибним соусом і дайте їй варитися на повільному вогні близько 8-10 хвилин, або поки соус не стане міцним, а курка не стане м’якою.

Куряче філе у вершковому смаженні

  • вершкове масло - 55 г;
  • гриби - 155 г;
  • Борошно - 45 г;
  • молоко - 470 мл;
  • вершки - 230 мл;
  • тертий сир - 240 г;
  • куряче філе варене - 3 штуки;
  • головка брокколі - 1 штука;
  • Рис варений - 2 предмети;
  • хрусткий хліб - ½ ложки.

  1. Приготування квітів брокколі. Курку наріжте волокнами, а рис з овочами та птицею покладіть у пекарню.
  2. Смажте гриби, посипте борошном і влийте суміш молока і вершків. Нехай соус загусне.
  3. Влийте вміст соусу, посипте сиром та сухарями, а потім залиште ущільнення при 200 градусах на 20 хвилин.