Досить для: приблизно 8 порцій

Vega Еткер

Інгредієнти:

Аспік:

  • 1 куряча ніжка
  • 70 мл води
  • 4 кульки свіжого перцю
  • 6 куль чорного перцю
  • ½ цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • 1 морква
  • ¼ селера
  • 3 PL білого вина
  • сіль
  • чорний перець
  • 2 PL майонезу
  • 2 листки кучерявої капусти
  • цибуля цибуля
  • 2 упаковки гелю Vega Dr. Еткер

Крім того, нам потрібні:

  • 8 чаш
  • масло для змащування мисок

Підготовка:

  1. Щоб підготувати аспік, покладіть стегно в горщик і залийте його водою. Додати перець і сіль і варити близько години. Під час варіння ми видаляємо будь-яку піну. Потім додайте овочі на додаток до кучерявої капусти та цибулі.
  2. Злити м’ясо та овочі через сито та полотно. Зважте 500 мл відвару, додайте в нього біле вино, посоліть, приправте і дайте охолонути.
  3. Ми видаляємо шкіру зі шкіри, видаляємо її з кістки і рвемо на менші шматочки. Наріжте моркву колесами. Дрібно наріжте кучерявий бивень та цибулю-цибулю. Змастіть миски маслом і додайте до них м’ясо та овочі.
  4. Розмішайте гель Vega в охолодженому відварі і доведіть до кипіння. Додайте майонез і варіть близько 1 хвилини. Розлити в чаші для м’яса та овочів і зберігати в холодильнику для застигання принаймні 3 години.

Короткий опис: Традиційний курячий аспік у новому пальто з кучерявим кілем та гелем Vega Dr. Еткер.