Досить для: приблизно 8 порцій
Інгредієнти:
Аспік:
- 1 куряча ніжка
- 70 мл води
- 4 кульки свіжого перцю
- 6 куль чорного перцю
- ½ цибуля
- 1 зубчик часнику
- 1 морква
- ¼ селера
- 3 PL білого вина
- сіль
- чорний перець
- 2 PL майонезу
- 2 листки кучерявої капусти
- цибуля цибуля
- 2 упаковки гелю Vega Dr. Еткер
Крім того, нам потрібні:
- 8 чаш
- масло для змащування мисок
Підготовка:
- Щоб підготувати аспік, покладіть стегно в горщик і залийте його водою. Додати перець і сіль і варити близько години. Під час варіння ми видаляємо будь-яку піну. Потім додайте овочі на додаток до кучерявої капусти та цибулі.
- Злити м’ясо та овочі через сито та полотно. Зважте 500 мл відвару, додайте в нього біле вино, посоліть, приправте і дайте охолонути.
- Ми видаляємо шкіру зі шкіри, видаляємо її з кістки і рвемо на менші шматочки. Наріжте моркву колесами. Дрібно наріжте кучерявий бивень та цибулю-цибулю. Змастіть миски маслом і додайте до них м’ясо та овочі.
- Розмішайте гель Vega в охолодженому відварі і доведіть до кипіння. Додайте майонез і варіть близько 1 хвилини. Розлити в чаші для м’яса та овочів і зберігати в холодильнику для застигання принаймні 3 години.
Короткий опис: Традиційний курячий аспік у новому пальто з кучерявим кілем та гелем Vega Dr. Еткер.