Як він казав, я поріжу курку, і на обід буде смачне куряче рагу. Так, ця курка вранці бігала на подвір’ї курки і тушкувала на вогні на обід.

куряче

Довгий час тушонка моєї бабусі ходила до мене в чудовій кількості, я ніколи не розумів, що робить її такою смачною, що робить такою іншою. Він вклав у своє серце, свою душу і всі свої 70 років кулінарної науки, саме так воно і є. Тепер я також знаю, що це найпростіша їжа у світі, все, що вам потрібно - це хороший інгредієнт. І все, у курнику моєї бабусі. Я їв курку звідти роками. Ми купуємо його, коли їм виповниться 2-3 тижні, моя бабуся виховує і годує їх, а коли вони досить великі, вони їх вирубують і викладають загорнутими (з маркуванням для супу, рагу) у холодильник. Якщо вам потрібно просто взяти одну, розморозьте її і приготуйте смачний обід або вечерю. Це навіть не можна порівняти з курчатами, яких можна отримати в магазині.

  • За бажанням ціла курка, подрібнена або без шматочків (нижня та верхня частина стегна, кісткова грудка, крило)
  • 1 чайна ложка жиру
  • 1 цибулина
  • червоний перець
  • сіль
  • 1 шматочок зеленого перцю
  • 1 помідор
  • 1-2 дл води

Тушкуйте подрібнену цибулю в склянці, потім додайте курку і посипте червоним перцем так, щоб вона майже скрізь торкалася м’яса. Поверніть і дайте гаситися на середньому вогні близько 10-15 хвилин. Зачекайте, поки курка виділить сік, знову закрутіть, посоліть за смаком і відпустіть з достатньою кількістю води, щоб покрити. Додайте зелений перець (навіть цілий) і нарізані скибочками помідори. Варити на повільному вогні до мінімуму. Якщо курка дуже молода, ми також можемо додати кубики смаженого соку.

Від'єднавшись від кістки, кришене м’ясо готове до смаження. Під час варіння смакуйте, якщо потрібно, сіль, червоний перець.