виготовляється

Перець, фарширований котлетами та капустою, є чудовими улюбленцями угорців. Якщо ви хочете зробити це вдома, ось традиційний рецепт маринованих і фаршированих перців з томатним соусом.

Фарширований перець та томатний соус - справжній улюблений угорський, який ми любимо готувати будь-коли, з будь-якої нагоди, але не так просто, як це звучить спочатку. Фарширований перець найкраще готувати звичайним господиням, оскільки фарширований перець може затвердіти під час варіння. У нашій статті ми відповідаємо на поширені запитання, такі як: скільки часу потрібно, щоб заповнити перець, чому ваш перець твердий і скільки калорій в 1 порції перцю?

А перець, фарширований капустою, в Угорщині - це не тільки соління, але й делікатес, який ми можемо зробити із багатьох видів перцю, а також вибрати, наскільки пікантним буде кінцевий результат, який ми хочемо. Основним аксесуаром до тушкованого і смаженого м’яса є невеликий смачний кислий огірок або перець, фарширований капустою.

Рецепт фаршированого перцю

Інгредієнти

  • 500г свинячого фаршу
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст ложка олії
  • 1 головка цибулини
  • 4 шт телевізійної паприки
  • 1 яйце
  • 12 г рису - білий (сухий)
  • 1 чайна ложка паприки
  • перець
  • сіль

Приготування фаршированого перцю

  1. Цибулю обсмажуємо на олії, рис варимо наполовину і змішуємо з фаршем. Додайте до начинки яйця, сіль, перець, паприку і ретельно перемішайте, щоб вона стала рівномірно пікантною.
  2. Подрібніть перець (видаліть плодоніжки і насіння) і наповніть їх начинкою. Фарширований перець не повинен бути занадто тугим, оскільки рис набрякне і потріскає перець! З залишку, що залишився, формуються вареники.
  3. Перець і вареники можуть піти в томатний соус, де ми готуємо їх протягом 20 хвилин.

Рецепт томатного соусу

Інгредієнти

  • 1 кг помідорів (консервовані помідори взимку)
  • 2 зубчики часнику
  • 140 г концентрованих помідорів
  • 150 г бульб селери
  • 700 мл води
  • 1 букет петрушки
  • перець
  • сіль
  • цукровий пісок

Приготування томатного соусу

  1. Порізані кубиками помідори та селера, додайте часник, сіль, перець, трохи цукру і варіть до пасти.
  2. Додайте концентрат і воду до пюре з помідорів. Після відварювання пельмені і петрушка можуть в неї входити. Варіть їх разом 20 хвилин, а потім подавайте окремо або з вареною картоплею.

Чому фарширований перець жорсткий?

Виштовхнутий перець, на жаль, іноді буде важким, це знає кожен, хто намагався зробити його. Це залежить від того, який рис ми використовуємо: хтось робить фарш сухим рисом, хтось робить його повністю звареним. Ми рекомендуємо напівзварений рис, адже саме так пельмені матимуть потрібну консистенцію: ні тверду, ні занадто м’яку і кришаться.

Скільки калорій в 1 порції фаршированого перцю?

Фарширований перець - не надто висока, середньокалорійна страва. 1 порція фаршированого перцю становить приблизно 450-500 ккал, його можна вживати дієтам, але на обід, а не на вечерю.

Капуста фарширована капустою рецепт (соління)

Для фаршированого перцю

  • 4 кг яблучного перцю або телевізійного перцю
  • 1 велика головка капусти
  • сіль, білий перець за смаком

Для фаршированого соку перцю ·

  • 2,5 л води
  • 2,5 дл оцту
  • 30 дкг цукру
  • 5 дкг солі
  • 5 лаврових листків
  • 1 ст. Л. Цільного чорного перцю
  • 1 чайна ложка насіння гірчиці
  • 1 ек насіння коріандру
  • 1 чайна ложка вина
  • 1 місяць харчової соди

Приготування перцю, фаршированого капустою

  1. Підготовка: Нам знадобиться 5 банок з каменю об’ємом 3 літри. Прикрасьте перець, натріть капусту, посоліть, поперчіть і дайте постояти 20 хвилин, остаточно вичавіть. Заправити перець капустою, викласти в банки.
  2. Зварити інгредієнти соку в каструлі, дати охолонути після закипання протягом декількох хвилин. Після охолодження капніть перець і дайте постояти 1-2 години для просочення підготовлених солінь. Як тільки сік відстоїть, залийте його!
  3. Закрийте банки і перець, фарширований капустою, готовий!

Зображення обкладинки: Getty Images

ЦЕ БУДО ДОБРЕ ДО 2 МІЛІОНІВ?

Важливо! До 31 грудня 2020 року всі вітчизняні банки можуть подати заявки рекламні споживчі позики, чия процентна ставка рівномірно становить 5,9%. THE особиста позика зі знижкою однак процентна ставка в більшості банків зміниться з 2021 року, і, таким чином, розстрочка може бути вищою, тому дуже важливо, щоб ми вибрали найбільш підходящу для нас схему зараз! Якщо вам потрібні 2 мільйони HUF на термін 60 місяців, ви можете розрахувати з 2021 року: одну з найкращих конструкцій, засновану на рейтингу відповідно до розстрочки, надається Ощадбанком із щомісячним погашенням 39 550 форинтів (7,11% THM), але не відстає Погашення UniCredit Bank 39604 форинтів (7,17% THM) ані перспективна пропозиція. Щоб отримати пропозиції від інших банків та отримати точну інформацію про конструкції (КВП, розстрочку, суму до погашення тощо), відвідайте Money Center оновив персональний кредитний калькулятор. (х)