рецепт

Улюбленим у сім’ї є естрагон, який легко зробити і дуже смачно з курячим рагу.

Інгредієнти рецептів (особисті)

Для таргонії:

  • 3 дл тархонії
  • 6 дл води
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 столові ложки олії

Для курячого рагу:

  • 1 шматок курки
  • 1 головка цибулини
  • 1 помідор
  • 1 дб паприки
  • сіль (за смаком)
  • 1 столова ложка червоного перцю
  • 1 чайна ложка червоного золота
  • 1 чайна ложка міцної фісташки
  • мускатний горіх
  • майоран
  • чебрець
  • 3 дл сметани
  • 3 столові ложки олії

Підготовка

Перемішуйте естрагон, постійно помішуючи, до приємного золотистого кольору, а потім влийте воду. Потім посоліть і накрийте верхню частину деко і поставте в духовку.

Потім при дещо нижчій за середню температуру протягом прибл. Варити 30 хвилин, поки вода повністю не вбереться.

Закінчивши, дістаньте його з духовки і можете подавати до столу.

Подрібніть курку. Подрібніть цибулю. Поріжте помідори і перець.

Почніть тушкувати цибулю у склянці на олії, а потім через кілька хвилин додайте нарізані скибочками помідори та перець.

Потім тушкуйте ще кілька хвилин і покладіть на неї подрібнену курку. Обсмажте обидві сторони м'яса до білого кольору, а потім посипте червоним перцем, ложкою викладіть до нього ложку Червоного золота і бажану кількість міцної фісташки, а потім ретельно перемішайте.

Потім залийте водою стільки, щоб просто покрити м’ясо, потім посоліть і посипте спеціями. Нарешті додайте сметану і добре перемішайте.

Потім накрийте кришкою, залишаючи щілину в каструлі, і доведіть сік до кипіння. Коли воно вже закипило, віднесіть його до меншого полум’я і варіть м’ясо до м’якості. Сік також приємно загусає, до цього часу м’ясо стає м’яким.

При подачі ми пропонуємо сметану курячої паприки з естрагоном та салатом.