курки

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 шматочки жовтого кабачка або гарбуза (приблизно 170 г/шматок), розрізані навпіл на тонкі скибочки, а потім на тонкі скибочки
  • 22 дкг нежирного натурального вершкового сиру (кімнатної температури)
  • 3 дкг тертого пармезану
  • 1 жменька подрібненого свіжого базиліка
  • 4 лаваші або інший більш м’який пиріг
  • 22 дкг тонко нарізаної копченої курки (куряча або індича шинка також хороша)
  • 35 dkg скляного смаженого перцю (червоного), добре процідіть, а потім наріжте тонкою соломкою

Підготовка

Нагрійте олію у великій сковороді на середньому та середньому вогні. Смажте на ньому часник 1 хвилину, а потім додайте кабачки, посипані сіллю, і обсмажуйте їх до м’якості, періодично помішуючи протягом 5 хвилин. Потягніть в сторону, щоб трохи охолонути.

Помістіть вершковий сир, пармезан та базилік у миску робота або блендера та змішайте масу.

Викладайте панірувальні сухарі рівномірно, залишаючи 1-центну смужку вільною по краях аркушів, з пряним сирним кремом. Додайте скибочки м’яса або шинки, потім смужки перцю і смажені кабачки.

Коржі щільно згортаються, а потім загортаються в алюмінієву фольгу і ставляться в холодильник на кілька годин (принаймні 1 година, але ідеальний час - 8 годин).

Для подачі рулетики розрізають по діагоналі навпіл, щоб надати їм апетитний, барвистий інтер’єр.