Кров немовлят, яких годують грудьми соєвими продуктами (соєю), містить від 13000 до 12000 разів більше естрогенних компонентів, ніж кров немовлят, яких годують грудним молоком. Немовлята, які годують груддю виключно соєвим (соєвим) молоком, отримують ту саму кількість гормону естрогену на день, щонайменше у п'яти таблетках контрацепції.

нервової системи

зображення надано TeddyBear [Пікнік]/FreeDigitalPhotos.net

Дослідження на тваринах показали, що фітоестрогени в сої (сої) є потужними ендокринними руйнівниками. Соєве харчування (соя), яке заливає кров дитини жіночими гормонами, що пригнічують тестостерон, викликає порушення розвитку у хлопчиків, включаючи розумову відсталість та гіперактивність. Немовлята чоловічої статі, які зазнали впливу DES (синтетичного естрогену), показали нижчий рівень зрілості. Молоді мавпи, які годували соєвими ізофлавонами (соєю), мали на 70% нижчий рівень тестостерону порівняно з мавпами, які годували іншими тваринами молоком (що також не є ідеальною дієтою людини).

Близько 15% білих та 50% афроамериканських дівчат виявляють ознаки статевого дозрівання, такі як розвиток грудей та ріст волосся, до восьми років. Деякі дівчата проявляють ознаки статевого дозрівання вже на третьому курсі. Цей передчасний статевий розвиток дівчат пов’язаний із споживанням сої та впливом екологічних естрогенів, таких як ПХБ та ДДЕ.

Прийом фітоестрогенів під час вагітності, навіть у невеликих кількостях, може негативно позначитися на розвитку плода та термінах статевого дозрівання у подальшому житті.

Соя та її небезпека

Високий вміст фітинової кислоти в сої зменшує засвоєння кальцію, магнію, міді, заліза та цинку. Цю кислоту в сої не можна нейтралізувати звичайною обробкою, наприклад, сечовипусканням або тривалим і повільним варінням. Потім це спричиняє порушення розвитку у дітей. Інгібітори ферменту трипсину в сої реагують на перетравлення білків і викликають розлади підшлункової залози. У тварин під час тестів інгібітори соєвого трипсину спричиняли затримку росту.

Соєві фітоестрогени порушують ендокринні функції і викликають безпліддя та рак молочної залози у дорослих жінок. Вони також є антитиреоїдним (атакуючим щитовидну залозу) агентом, викликаючи гіпотиреоз та рак щитовидної залози.

Аналоги соєвого вітаміну В12 не засвоюються, і тому організм має більш високі вимоги до вітаміну В12. Соєва їжа також збільшує потреби організму у вітаміні D. До сої додається токсичний замінник - вітамін D2.

Крихкі білки занадто денатуралізовані при високотемпературному та тривалому варінні. В результаті термічної обробки утворюється токсичний лізиноаланін і високо канцерогенний нітрозамін. Також утворюється вільна глутамінова кислота, інакше MSG, потенційний нейротоксин. До соєвих продуктів також додаються додаткові дози, щоб замаскувати неприємний смак.

Соєві продукти містять високий вміст алюмінію, токсичного для нервової системи та нирок.

Факти та марення щодо сої

Ілюзія: Соя використовується як їжа протягом багатьох тисячоліть.

Факт: Соя була відома протягом багатьох тисячоліть, але, оскільки їжа була вперше використана за часів династії Чоу (1134-246 рр. До н. Е.), Коли китайці навчились ферментувати сою та готувати з неї їжу, таку як темпе, натто, місо та тамарі.

  • Продукти з натуральної ферментації сої - BIOfood RAJ

Марення: азіати споживають велику кількість сої

Факт: японці та китайці споживають в середньому лише 10 грамів соєвої їжі на день (близько 2 чайних ложок). Азіати споживають сою в невеликих кількостях як делікатес, а не як замінник тваринного білка.

Ілюзія: Американська дієтологічна асоціація (ADA) не вважає сою небезпечною.

Факт: ADA ніколи не заявляв, що соя є безпечною. За її словами, є дослідження, які говорять про позитивні та негативні сторони сої. ADA додає, що масштабні дослідження не можна проводити з етичних міркувань. Чому, мабуть?

Марення: Сучасна соєва продукція має такі ж переваги для здоров’я, як традиційна ферментована соя.

Факт: найсучасніші соєві продукти не ферментуються (тому токсини не нейтралізуються) і переробляються таким чином, що руйнують білок і виробляють токсини.

Ілюзія: соєві продукти є джерелом повноцінного білка.

Факт: Як і інші бобові, соя відчуває дефіцит сірковмісних амінокислот, метіоніну та цистину. Крім того, сучасна переробка сої знищує крихкий лізин.

Марення: ферментовані соєві продукти забезпечують достатню кількість вітаміну В12 у вегетаріанській дієті.

Факт: Організм, подібний до вітаміну В12, не може користуватися ним, і, отже, дефіцит В12 збільшується.

Ілюзія: Соєві суміші безпечні для немовлят.

Факт: Соєві продукти містять інгібітори трипсину, які перешкоджають перетравленню білків і порушують функції підшлункової залози. Тварини, яких годували дієтою, що містить інгібітори трипсину, виявляли порушення розвитку та підшлункової залози. Вживання сої збільшує потребу у вітаміні D, який необхідний для нарощування кісток та фізичного розвитку. Фітинова кислота спричиняє знижену біодоступність заліза та цинку, необхідних для здоров’я та розвитку мозку та нервової системи. Сої також не вистачає холестерину, який також необхідний для розвитку мозку та нервової системи. Високі дози фітоестрогенів у соєвих сумішах для немовлят суттєво сприяють передчасному статевому розвитку дівчат і затримуються до загальмованого розвитку у хлопчиків.

Ілюзія: соя та соєві продукти мають профілактичну дію проти остеопорозу.

Факт: соя та соєва їжа спричиняють нестачу кальцію та вітаміну D, які необхідні для здорових кісток. Саме кальцій з овочів та вітамін D з морепродуктів та сонця мають профілактичну дію проти остеопорозу у азіатів, а не соєві продукти.

Ілюзія: нинішні соєві продукти захищають від багатьох видів раку.

Факт: Серед інших досліджень британський уряд дав незаперечну доповідь про відсутність доказів того, що соя та соєві продукти захищають від раку молочної залози та інших видів раку. І навпаки, соя може бути наслідком підвищеного ризику раку.

Ілюзія: соя захищає від серцевих захворювань.

Факт: у деяких людей споживання сої може знизити рівень холестерину. Однак зниження рівня холестерину таким способом навряд чи може запобігти хворобам серця.

Ілюзія: Соєві естрогени (ізофлавони) корисні.

Факт: Ізофлавони сої є фітоендокринними руйнівниками. Вони можуть запобігти овуляції та стимулювати ріст ракових клітин. Навіть споживання всього 30 грам на день (4 чайні ложки) може викликати гіпотиреоз (зниження функції щитовидної залози), що супроводжується симптомами млявості, запору, збільшення ваги та втоми.

Ілюзія: Соя та продукти безпечні та корисні для жінок у постменопаузі.

Факт: Соєва їжа може стимулювати ріст естрогензалежних пухлин та зменшувати функцію щитовидної залози. Зниження функції щитовидної залози пов’язане з труднощами під час менопаузи.

Ілюзія: фітоестрогени в сої можуть підтримувати розумову працездатність.

Факт: Нещодавнє дослідження показало, що жінки з найвищим рівнем естрогену в крові мали найбільш знижену когнітивну функцію. Споживання тофу середнього віку у японських американців пов’язане із збільшенням захворюваності на хворобу Альцгеймера в подальшому житті.

Блюд: ізофлавони сої та ізольований соєвий білок мають статус GRAS (загальновизнаний як безпечний).

Факт: Арчер Даніелс Мідленд (ADM), найбільший у світі виробник сої, нещодавно відкликав свою заяву до FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками) щодо отримання статусу GRAS щодо ізофлавонів сої в міру зростання протестів з боку наукових кіл. FDA ніколи не надавала статус ізоляції соєвого білка GRAS через побоювання щодо наявності токсинів та канцерогенів у переробленій сої.

Блюд: Соя сприяє статевому життю.

Факт: численні дослідження на тваринах підтвердили, що соя викликає безпліддя. Оскільки він знижує рівень тестостерону. Японки дають своїм чоловікам їсти більше тофу, якщо вони хочуть зменшити свою жадібність.

Марення: Вирощування сої є безпечним для навколишнього середовища.

Факт: Більшість соєвих бобів у США та інших країнах генетично модифіковані, щоб фермери могли використовувати велику кількість гербіцидів.

Ілюзія: Вирощування сої є економічно вигідним для країн, що розвиваються.

Факт: У країнах третього світу традиційну культуру замінили соєю, вирощеною міжнародними корпораціями, яка перерахувала прибуток від місцевих фермерів цим компаніям.

Примітка Кампанія за правду в медицині

Багато років харчова медицина рекомендує сою як здоровий замінник коров’ячого молока. Однак після багатьох висновків про вплив сої метаболічна медицина почала дистанціюватися від подібних рекомендацій. Однак досі існує група лікарів, медсестер та прихильників, які вперто рекомендують сою, ховаючи голову в пісок та ігноруючи серйозні попередження про ризики сої. Тому, якщо ви знаєте про людей чи групи, які пропагують сою, повідомте їм про ці факти та марення щодо сої та запропонуйте їм уважно вивчити тему.

Автор: Даміан Кузьмович

  • Продукти з натуральної ферментації сої - BIOfood RAJ

Вся інформація, що міститься на веб-сайті EZOpress, надходить від незалежних авторів або просто колекція інформації із вільно доступних вітчизняних та закордонних джерел, і ні за яких обставин не дає вказівки читачам замінити рутинну необхідну медичну допомогу чи екстрену медицину або заяви про цілющі ефекти продуктів або процедури. Погляди автора не обов'язково відображають погляди цього веб-сайту, який не несе відповідальності за будь-яку неправильну інформацію.
EZOpress надає простір свободі слова та праву на інформацію, що гарантується Конституційним законом № 460/1992 зб. Ст. 26 Конституції СР.
. Кожен має право висловлювати свої думки усно, письмово, друковано, зображеннями чи іншим способом, а також вільно шукати, отримувати та передавати ідеї та інформацію незалежно від національних кордонів.