корицею


Інгредієнти (4 особи):

12 курячих ніжок
25 гр. Вершкове масло
50 грам бекон, нарізаний кубиками
3 зубчики часнику, пресовані
20 луків-шалот, очищений від шкірки
3 великі моркви, очищені від шкірки і нарізані кружальцями
4 ц/с борошна (*)
300 грам біле вино
800 мл курячий суп
100 гр. старомодна гірчиця
2 лаврових листа
1 паличка кориці
500 грам сливи без кісточок

підготовка:

У каструлі підсмажте курку, заправлену вершковим маслом. Візьміть і забронюйте.

У тій же запіканці смажте бекон, часник, цибулю-шалот і моркву протягом 5 хвилин, поки цибуля-шалот не почне підрум’янюватися. Посипте борошном і варіть одну хвилину.

Влийте вино і, як тільки соус почне загусати, додайте бульйон і гірчицю. Перемішайте і додайте лавровий лист, паличку кориці та сливи. Поверніть курку в запіканку (її слід покрити бульйоном), накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 90 хвилин.

Вийміть курку з запіканки, підсиліть вогонь і загустіть соус, поки він не отримає потрібну консистенцію.

Пропозиції: його можна приготувати з кролячих або курячих ніжок

Я бачив це у… Смачно

Скорочення: c/s = столова ложка

Непереносимість лактози: замініть масло оливковою олією

Целіакія: замінити борошно кукурудзяним крохмалем

Обережно для целіакії: важливо перевірити, чи всі використовувані інгредієнти не містять глютену