Куряче різотто найкраще, якщо ви не шкодуєте про якісні інгредієнти. Найкраще - це зварити рис. У нього може піти майже будь-який овоч, який ви можете знайти вдома. Особливо смачно з кабачками, гарбузом та грибами.

рецепт

Куряче різотто

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 30 дкг рису різотто
  • 25 дкг філе курячої грудки
  • 10 дкг тертого сиру
  • 1 кухоль гороху
  • 1 літр овочевого бульйону
  • 1 дл білого вина
  • 2 моркви
  • 1 перець
  • 1 невелика цибулина
  • 3 дкг вершкового масла
  • сіль
  • перець
  • олія
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 30 хвилин

Підготовка:

Нагрійте на сковороді трохи олії, обсмажте в ній цибулю і додайте рис. Варіть на повільному вогні до непрозорого кольору, тоді вино може продовжувати. Якщо спирт випарується, налийте стільки запасу, щоб покрити його. Через кілька хвилин додайте також невеликий нарізаний кубиками буряк і перець. Переконайтеся, що у вас завжди вистачає соку. Солимо, перчимо за смаком і варимо близько 20 хвилин.

Вимийте курку, ризикніть і обсмажте на гарячому маслі до білого кольору. Посипте на це також трохи солі і перцю. Коли рис буде майже готовий, перемішайте м’ясо та горох. Будьте обережні, щоб рис не пересмажився, бо тоді його текстура буде не справжньою. Розмішайте в ньому масло, перш ніж знімати його з вогню. Закінчивши, дайте йому постояти в закритому стані ще п’ять-десять хвилин. При подачі посипте тертим сиром.