Куряче м’ясо добре змащувати пікантною глазур’ю, особливо на грилі на садовому грилі або грилі.

  • курячі

Подібні рецепти

Інгредієнти
8 курячих гомілок або гомілок (приблизно 67 дкг) • гвоздика лімонели для гарніру • для барбекю на Ямайці: дуже дрібно нарізана цибулина • 3 столові ложки оливкової олії • 2 зубчики часнику подрібнені • 0,25 чайні ложки меленої кориці • 1 шт соку лимонели та терта шкірка • 1 шматок червоного чилі без кісточок і подрібнений • 0,5 чайної ложки солі • 0,5 чайної ложки ямайського духмяного перцю

Підготовка
1. Щоб зробити гриль маринадом, розігрійте олію на невеликій сковороді при помірній температурі. Киньте цибулю, часник і перець чилі і смажте, поки цибуля не в’яне і не починає червоніти (близько 10 хвилин), часто помішуючи, і нарешті посипте сіллю.

2. Накрийте у велику плоску миску. Додайте спеції, шкірку і сік лимонели. Все це добре перемішуємо.

3. Очистіть шкіру від курячих ніжок. Наріжте м’ясо не надто глибоко, а потім покладіть його в миску. Ретельно обертайте маринад, також втираючи маринад у надрізи. Накрийте, замаринуйте при кімнатній температурі на 1 годину або поставте в холодильник і залиште на добу.

4. Запалюємо садовий гриль. Після того, як вуглинки покриваються сірою золою, ми виймаємо м’ясо з маринаду і смажимо його на грилі протягом 20-25 хвилин, при цьому воно часто обертається і змащується маринадом. Звичайно, стегна також можна смажити на грилі. Нагрійте гриль до помірно високої температури. Покладіть стегна на решітку духовки та обсмажте на грилі протягом 20-25 хвилин. Тим часом ми часто обертаємо і мажемо м’ясо. Подавати гарячим з гвоздикою лімонели.

Більше порад
• Для американського шашлику обсмажте на олії цибулю та часник, додайте 4 столові ложки кетчупу, 2 столові ложки соусу Вустер, 2 столові ложки червоного винного оцту та патоки.

• Для барбекю в Новому Орлеані обсмажте цибулю і часник на олії, а потім додайте шкірку і сік лимонели разом з 1,5 дл натурального йогурту з низьким вмістом жиру, 3 столовими ложками подрібненої петрушки та 2 столовими ложками креольської суміші спецій.

• До батона червоного винчано-чебрецю обсмажте на олії цибулю та часник разом із 2 свіжими лавровими листками та 1 столовою ложкою свіжого листя чебрецю, а потім додайте 1,75 дл червоного вина та половину чайної ложки чорного перцю грубого помелу. Обсмажте цибулю і часник у кленовому сиропі з апельсиновою формою для випікання, а потім додайте 1 натерту цедру апельсина і сік, 3 столові ложки кленового сиропу, 1-1 столову ложку цибулі-ефіру.