Підготовка
Підготовка: Я попередньо готую курячі ніжки у приправній воді приблизно. 20 хвилин.
Поки курка основна, я на більшій сковороді обсмажую подрібнену цибулю та бекон, нарізаний тонкими смужками. Я додаю подрібнений перець і помідори, а потім нарізані гриби. Посоліть і приправте майораном, базиліком, перцем і трохи вершків гострого перцю.
Через 20 хвилин я беру курячі ніжки в грибну каструлю, заливаю їх 3 дл води, потім накриваю їх і готую на пару.
Я змішую в сметані трохи борошна і зішкрібаю нею сік.
Я змішую сир, яйця, борошно, сіль і кріп у вареники в мисці, а потім додаю достатньо холодної води, щоб отримати гнучке тісто для вареників. Я рву його в гарячій солоній воді, кип’ятя, фільтрую, потім перевертаю трохи олії.
Подавайте вареники з сиром з курячою ніжкою та грибним соусом.