Підготовка
Приготування: Змішайте мелені волоські горіхи з медом, ванільним цукром, тертою цедрою лимона, родзинками та корицею за смаком.
Розріжте груші навпіл і виріжте їх саджанці. Тоді давайте ретельно облити його лимонним соком, щоб він не зарум’янився.
Викрутіть заздалегідь розтягнуте листкове тісто з паперу, а потім розріжте його на 4 частини, якими буде покрито половинки груш (звичайно, ми ріжемо його на стільки частин, скільки у нас половин груш!).
Застеліть деко папером для випічки.
Ложкою залийте горіхово-родзинку начинкою замість насіннєвих стручків половинних груш, а потім переверніть наповнені половинки на папір для випікання (груші повинні бути трохи далі). Потім посипте ванільним цукром та корицею за смаком, а потім покрийте листковим тістом. Долонею трохи розплюстіть тісто на грушах, а потім виріжте по колу гострим ножем (або скребком), щоб зробити їх витонченими. Потім розріжте тісто в декількох місцях гострим ножем, щоб пара могла виходити під час випікання.
Збийте виделкою трохи все яйце, а потім викладіть ним верх тіста. Потім посипте ванільним цукром, що залишився.
Помістіть у розігріту духовку і випікайте при середній температурі 20-25 хвилин до приємного золотисто-коричневого кольору (я випікав при 150 градусах 20 хвилин при перемішуванні на повітрі). Залиште деко з духовки охолонути до теплого стану.
Перед подачею просуньте шпатель під груші, а потім обережно покладіть його на тарілки з начинкою. Також його можна посипати цукровою пудрою за смаком.