У попередній статті ви, можливо, вже читали про поленту, тобто італійську версію пуліски. Але ми можемо також назвати це малала або мамалига. Насправді, як би ми це не називали, ми думаємо однаково. Їжа з кукурудзяної муки дешева, поживна і різноманітна. Їжу, яку також називають їжею для бідних, можна готувати різними способами.

облич

Давайте розглянемо кілька варіантів поленти, про які ми точно не пошкодуємо, коли зробимо це!

Полента з овечого сиру

  • 20 дкг овечого сиру
  • 25 дкг кукурудзяної крупи
  • 10 dkg бекону
  • 2 чайні ложки сметани
  • 1 л води
  • гострий перець за смаком

Закип’ятіть 1 літр води у відповідній каструлі і повільно додайте кукурудзяну крупу. Постійно помішуйте, поки вона не відокремиться від стінки посудини, а зерна не стануть м’якими. Потім половину наливаємо на деко і на нього накладаємо овечу сир. Тоді може прийти інша половина кукурудзи на качані, і тоді ми посипаємо зверху нарізаний кубиками бекон. Нарешті, обсмажте його в духовці при 200 градусах, а потім подайте зі сметаною та гострим перцем! Кінцевий результат гарантовано буде божественним!

Кульки томатної поленти

  • 150 г кукурудзяної крупи
  • 5 дл води
  • сіль за смаком
  • 1 середня головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 400 г консервованих помідорів (очищених, цілих)
  • 10 дкг моркви
  • за смаком перець
  • материнка за смаком
  • 2 ст ложки оливкової олії

Зваріть кукурудзяну крупу, як зазначено вище, потім накрийте кришкою і дайте постояти півгодини. Крім того, ми подрібнюємо 2 менші цибулини і пасеруємо їх на оливковій олії, а потім додаємо подрібнений часник. Потім влийте помідори і, нарешті, приправте невеликою кількістю перцю та орегано. Додайте моркву, нарізану невеликими шматочками, і варіть 10-15 хвилин. З поленти ми формуємо гарненькі вареники, потім кладемо їх на тарілку і поливаємо шиями своїм томатним соусом. А вуаля також готова до справжньої італійської поленти!

Полента пармезан з лісовими грибами

  • 50 дкг кукурудзяної крупи
  • 15 дкг вершкового масла
  • 6 дкг сиру пармезан
  • 15 дкг боровика
  • Лисички 15 дкг
  • 1 пучок свіжої петрушки
  • 1 головка цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 1,5 дл вершків
  • 1 лимон
  • 6 дл води або овочевої основи
  • 6 дл молока
  • сіль
  • перець

Кукурудзу, поміщену в кип’ячену воду, готують при постійному перемішуванні, а молоко додають у вигляді зменшення кількості по мірі загустіння. Це повторюється до м’якості, поки нарешті не додамо масло і пармезан. Тим часом на сковороді розтопіть цибулю до розплавлення, а потім киньте часник і лісові гриби. Посоліть, поперчіть, а потім за необхідності зварити надлишок грибного соку. Якщо ви хочете зробити його пікантним, обдуріть кінцевий результат невеликою терткою лимонної цедри! Злийте поленту гарячою на тарілці і залийте шию грибним рагу.