Енергетична цінність однієї порції: 2913 кДж
Інгредієнти (бюджет на 4 порції):
600 г курячої грудки або стегон (зі шкірою), сіль, білий перець, 4 столові ложки кунжутного насіння, 1 цедра лимона, 4 столові ложки оливкової олії, 1 салат ромен або айсберг, 10 помідорів чері, 3 столові ложки майоліки, 3 столові ложки кетчупу, 4 шматки арабського хліба
Підхід:
Курку наріжте шматочками, натисніть, посоліть, приправте і наріжте шпажкою (порахуйте від 3 до 4 менших шампурів на порцію). Посипте шашлик кунжутом, цедрою лимона і покладіть шкіру на сковороду з підігрітим маслом. Випікайте 5 - 7 хвилин (залежно від товщини м’яса). Як тільки м’ясо пересмажиться, перевертаємо шашлик і коротко запікаємо. Шкіра буде хрусткою, а м’ясо не висохне. Ми також можемо спекти шпажки, змащені олією на грилі. Грубо порвіть салат, додайте скибочки помідорів навпіл і змішайте з майоленою та кетчупом. Подавати з теплим арабським хлібом.
Вам може бути цікаво ...
Що ми повинні знати про сіль і скільки солі ми повинні споживати?
Незважаючи на те, що несолона їжа не смачна, однозначно не потрібно перебільшувати з засолюванням, оскільки споживання будь-який надлишок солі шкідливий. Це може призвести до високого кров’яного тиску та інших серцево-судинних захворювань. Щоб не перестаратися, слід пам’ятати, що рекомендована добова доза солі для дорослої людини, згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров’я не більше 6 грам і ми не повинні перевищувати цю дозу. До речі, навіть звичайні продукти, які ми вживаємо щодня, містять сіль, тому давайте віддавати перевагу солі в помірних кількостях. Оскільки в раціоні в Центральній Європі бракує йоду, доцільно вживати йодовану сіль.
Усі солі, призначені для ароматизації харчових продуктів, повинні містити щонайменше 97,5% хлориду натрію. Решта в основному складається з добавок, які роблять її функціональною їжею. Варена сіль - основне джерело йоду в нашому раціоні. Йод наше тіло потребує щитовидної залози для нормальної роботи. Може бути ще одна добавка фтор. Він у формі фтору допомагає підтримувати мінералізацію зубів, тим самим сприяючи зменшенню утворення карієсу. На ринку також є сіль, яка містить менше натрію і більше калію, ніж звичайна їстівна сіль. Застосовуючи його, ви природно обмежуєте надходження натрію в організм. Зниження споживання натрію допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск. Калій допомагає підтримувати електролітний баланс, тим самим допомагаючи зменшити втому та виснаження.