Курячий рулет, наповнений легкими овочами Інгредієнти:
Для 2 осіб:
- 400 грамів курячої грудки
- 1 яйце
- Половина болгарського перцю (або невеликий солодкий перець)
- 1 цибулина
- Половина кабачків
- Сіль
- Спеції (каррі), хоча це необов’язково.
Курячий рулет, наповнений легкими овочами:
Спочатку ми подрібнюємо всі овочі і пасеруємо їх за смаком на сковороді з дуже невеликою кількістю олії. Чим більше сирих овочів, тим більше вітамінів вони збережуть.
Курку наріжте меншими шматочками для подальшого подрібнення.
Подрібнюємо його міксером або термоміксом, поки він добре не розкришиться.
Додаємо збите яйце, сіль і спеції і все добре перемішуємо. Я використовую каррі, який надає йому вишуканого смаку, але ви дійсно можете використовувати те, що найбільше подобається, чебрець, орегано, часник, паприку тощо.
Беремо поліетиленову плівку, викладаємо на стіл і розтягуємо курку прямокутником зверху.
Овочі додаємо акуратно поверх курки.
Тепер приходить хитра частина, обережно згортаємо харчову плівку і формуємо циліндр з куркою. Переконайтеся, що він добре ущільнений. Закрийте плівку з боків, ніби це цукерка, і затягніть її якомога більше.
Покладіть рулет в окріп на 15 - 20 хвилин. Спочатку готуйте на повільному вогні, щоб запобігти відклеюванню харчової плівки та підвищенню температури, коли рулет набирає консистенцію.
Дістаємо рулон і обережно знімаємо плівку.
Готовий до вживання.
Відео курячого рулету, фаршированого легкими овочами