Опис

Варіація на тему курячої грудки

рисом

Резюме

Інгредієнти

400грамівкуряча грудка
1столова ложкаолія
1столова ложкалимонний сік
1⁄2чайна ложкасіль
1⁄2чайна ложкамелений червоний перець (я використовував копчений)
300граміврис
300грамівкурка
400мілілітрівкиплячого відвару або окропу
2ложки для супуолія
1столова ложкавершкового масла

Інструкції

Наріжте курячі грудки вздовж волокна соломкою товщиною близько 5 мм. Постукайте ними м’яко. У твердому пакеті (я використовую його неодноразово) або в мисці змішайте олію, сіль, лимонний сік і мелений перець. Змішайте з м’ясом і дайте йому відпочити в холодильнику принаймні годину.

Колючи шматочки хвилястим малюнком на паличці. Поміщаємо його на гарячу сковороду з ложкою олії. Випікайте з кожного боку (включаючи боки) приблизно 3-4 хвилини. Важливо, щоб сковорода була правильно розігріта, щоб м’ясо було смаженим, а не тушкованим. Додайте до випічки вершкового масла, дайте йому розчинитися.

Ми приготуємо класичний рис за улюбленим рецептом. (Я промиваю промитий рис на олії, заливаю киплячим бульйоном або водою, солю, перемішую і ставлю в духовку, нагріту приблизно до 150 градусів. Це робиться за 15 хвилин).

Ми очищаємо курей (просто добре витираємо) і рвемо їх на менші частини по довжині. На сковороді розтопіть масло, додайте олію і обсмажте курку. Посолити, накрити кришкою і тушкувати близько 10-12 хвилин. Коли кури будуть готові, додаємо до них готовий рис. Добре розмішайте, щоб рис втягнув виділилася з грибів рідина.

(Так, я міг зробити це відразу, але не всі їдальні люблять гриби. Тож це такий компроміс)

На тарілку вилийте готову шпажку через сковороду.

Примітки

Гарний час також важливий для цього прийому їжі.

Зварю воду або бульйон. Помиваю рис, починаю чистити гриби. Безпосередньо перед температурою кипіння я розігріваю олію, додаю рис, заливаю окропом. Я перемішую, ставлю в духовку. Я закінчую курку, кладу її в каструлю. Коли кури задихаються, я запалюю другу сковороду і наколюю м’ясо на шпажки. Смажу шампури, змішую курку. Поки м’ясо смажиться, рис готовий. Змішати з грибами, додати на сковороду вершкового масла, і воно може піти на тарілку.