11. травня 2013 - 11:07
Недільна класика, весільний суп, ліки від грипу та застуди, або "шкідливий мак":)
Вранці поставте на плиту каструлю з холодною водою, поставте курку, овочі, спеції і приготуйте домашню слюду перед тим, як варити суп. Звичайно, ми зробимо їх більше, щоб вони залишились з нами наступного разу:)
Помістіть у велику каструлю холодну воду, покладіть у воду очищену, вимиту курку, підсоліть воду і варіть накритим на найнижчому рівні. Насправді, вода час від часу повинна лише слабко пузиріти. Приблизно через годину після того, як суп почав закипати, ми додаємо очищений і нарізаний на більші шматочки коренеплоди, а також всі спеції.
Ми продовжуємо варити, все ще дуже повільно, поки курка не стане м’якою. Повільно кип’ятіть, щоб вийшов прозорий відвар. Після варіння видаліть курей і злийте бульйон.
На курячому бульйоні ми варимо домашні кальмари, які готуємо до варіння супу. Висипте борошно на дошку, зробіть у ній отвір, збийте яйця і обробіть ножем.
Ми уникаємо руками не зовсім жорсткого короваю, щоб не робити тіста при розкочуванні. Ми очищаємо дошку і розкачуємо тісто якомога тонше, і даємо йому висохнути на чистій скатертині з обох сторін, щоб воно не прилипало при нарізанні.
Потім наріжте злегка підсохле тісто соломкою, покладіть їх один на одного і тонко наріжте гострим ножем.
Дайте нарізаним мідіям висохнути на дошці. Ті, які ми будемо використовувати відразу, відварюються прямо в курячому бульйоні. А інші, коли ми даємо їм належним чином висохнути, і кладемо їх у паперовий пакет на наступний тиждень.
Коментарі
3 листопада 2013 р. - 10:11 ранку
.хм суп ти добре:)
17 жовтня 2014 р. - 07:38
Я люблю курячий суп, і він завжди подобається всім. Як кажуть, суп - це основа, тому сьогодні я приготував це чудо гастрономії на обід, щоб ми могли зміцніти у подорожі до одного з чудес нашої планети. до Ніагарського водоспаду, пакуючи валізи, чекаючи закусочних та з нетерпінням чекаючи життя. Гарного вам дня з усіма найкращими. Світлана
PS: і знову зображення читаються догори ногами. xi xi xi
17 жовтня 2014 р. - 9:35 ранку
Насолоджуйтесь, і тому я згадав один жарт, який колись розповідав мені мій дідусь.
Ці двоє йдуть поруч із водоспадами, а один запитує: Ви знаєте, чому водоспад так гуде?
Друга відповідь: Ні, чому? Відповідь: Я кинув туди шум:-)
така дитина. але пам'ять про дідуся
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!