Астрід Ліндгрен довгий час займала почесне місце в нашій бібліотеці. А також за столом: кожного разу, коли Піпі, Еміль, Мадіта, Карлссон, Роня та ін. Читаючи ввечері, ми спеціалізуємося на шведській кухні. Іноді вони мені не пахнуть

Ну ось так: традиційні рецепти за книгами Астрід Ліндгрен не відповідають моїм вимогам щодо збалансованого та повноцінного дитячого харчування. Самі котлети, пудинги, сосиски, вареники з борошна, клітини крові, млинці. Оскільки мої діти не йдуть пішки до школи три кілометри і відносно рідко копають буряк у полі або ганяють втікаючу худобу, у мене немає особливого бажання смажити фрески, пекти і сіяти гнізда чи млинці з білого борошна, іноді я можу поговорити. Зрештою, читання однієї Ліндгренівки займає близько тижня, і рецепти можна непомітно модифікувати.

Астрід Ліндгрен (і більшість її дитячих книжок) виросла в сільській місцевості на півдні Швеції, і вона також пропонує свою кухню у своїх книгах. Я думаю, що в кожному з них згадується про їжу, їжу, кулінарію, бійні, покупки та інші заходи, пов’язані з їжею. Бо їжа - це життя.

  1. У меню Астрід Ліндгрен точно не бракує котлет з журавлиною та вареною картоплею. Я припускаю, що під час останньої покупки полиць та виделок у жовто-блакитному магазині меблів ви, як Еміль з Леннеберги, Мадіта та Крльссон з даху, не чинили їм опору, і ви можете їх уявити образно.
  2. Також рибні котлети, це інше слово. Вони хрусткі, смачні, корисні, і ви можете замаскувати такі непопулярні овочі, як селера або петрушка.

астрід

3. Пригадайте, як Піпі спекла довгий панчоховий млинець? Вона змішала їх віночком, і одне яйце потрапило на її голову. Її друзям також сподобалась маленька пустотлива Лотта і мої діти, хоча я обміняв біле пшеничне борошно на спельту і натерв яблуко на шляху.

4. Я думаю, що діти Буллербіна їли в кожному розділі. Вони приносили до школи хліб з маслом та пляшку молока, збирали вишні та сливи, пекли цукровий пиріг та купували ковбасу. Увага! У північних країнах ковбаси та салямі часто солодкі і не роблять наших смакових рецепторів гарними. Не рекомендую. Але і свіжовиловлених озерних раків ми б не відмовили. Ми ловили (на ринку) лише креветки.

5. Мадіта та її маленька сестричка обожнювали пудинг, Роня та Бірк не дозволяли свіжоловленого лосося, і ми, як і всі шведські діти, любимо гнізда з коричними осами. У справжніх скандинавських рецептах ніколи не бракує щіпки кардамону, і я замінюю пшеничне борошно спельтою, а цукор із білого буряка - сирою тростиною. І смачний!

6. Неслухняний Еміль з Леннеберга засунув голову в миску, в якій знаходилася остання крапля яловичого супу. Окрім неї, його терпляча мати також готувала чорницю та подавала на святі в Катхульте мус із буряків, рибний пудинг та компот із агрусу. На фермі Салтрокан риби ніколи не бракувало. Їх не бракує і в нашій країні. Дякую, місіс Ліндгрен, що зробили таку рекламу. Діти читають більше, ніж мої лекції про здорове харчування.

Шкода, що ні в одній з її книжок, яку ми маємо вдома, я не знайшов рецепта гарбузового меню. У нас вдома одне масло і один хоккайдо, вони вже виконали свою декоративну мету, і їм доводиться йти до горщика. Санта Клаус, мабуть, приведе Калле Блоквіст, можливо, йому це сподобалось?