Chilindrón курка
1. Очистіть курку, видаливши зсередини пір’я та нутрощі. Полум’я над полум’ям кухні, щоб спалити дрібне пір’я та залишки волосся.
2. Розріжте його на 8-12 шматочків і приправте сіллю і перцем.
3. Нагрійте запіканку, покрийте дно оливковою олією і підсмажте курку на сильному вогні до отримання приємного золотистого кольору.
4. Потім додайте нарізаний скибочками часник, кілька шматочків чилі Дуже гострий, довгий, дрібний перець, який зазвичай тримають сухим або маринованим. і лавр.
5. Як тільки часник стане золотистим, додайте цибулю та перець, нарізані довгими тонкими смужками (жульєн, нарізаний на основі тонких та довгих смужок роду, як правило, овочів. Тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.
6. Додайте шинку Серрано, нарізану кубиками або паличками, борошно та паприку і змочіть білим вином, дозволяючи їй зменшитись. Зменшуйте об’єм рідини шляхом випаровування, поки вона не загусне або не сконцентрує свої властивості. кілька секунд. Нарешті, додайте нарізаний кубиками помідор і варіть 1. - Перетворіть властивості роду за допомогою дії тепла.
2º. - Доведіть рідину до кипіння.
3º. - Приготування їжі. на повільному вогні протягом 30 хвилин.
Хитрості та поради
- Під час варіння додайте трохи води або курячого бульйону, якщо помітите, що у препараті закінчився соус.
- Закінчіть готувати в духовці при 180ºC і подаруйте свою курку чиліндрон привабливим підсмаженим шаром.
- Ми рекомендуємо ніколи не мити курку. Ви запобігнете розповсюдженню небезпечних бактерій "campylobacter jejuni" на поверхнях вашої кухні.
Алергени в цьому рецепті