рецепт

Інгредієнти:
кухня готова, прибл. 1 кг курки, сіль, чорний мелений перець, 2-3 булочки, приблизно 3 дл Helvécia ezerjó (біле сухе вино), 1 невелика головка цибулі, 1 пляшка (280/170 грам) нарізаних грибів Бондюель, 5 столових ложок олії, 2 яйця, половина пучка петрушки, 1 збита чайна ложка майорану


1. Курка миється, зціджується, а потім шкіра розпушується в області грудей і стегон - це буде начинка. Сіль солиться всередині і зовні, перчить, відкладає.
2. Замочіть булочки в білому вині. Звичайно, цієї суми недостатньо, щоб добре покрити булочки, але мета не витратити цей благородний нектар. Тож давайте покатаємо булочки кілька разів, видавлюючи їх у вино, поки вони всі не всмоктуються, не просочившись належним чином. Потім віджати.
3. Цибулю натерти на тертці або дуже дрібно нарізати, гриби злити. На сковороді розігрійте 2 столові ложки олії і обсмажте над ним цибулю. Додайте гриби, смажте разом кілька хвилин, посоліть і поперчіть, зніміть з вогню і працюйте з вичавленими булочками та яйцями. Приправте подрібненою петрушкою і майораном і наповніть під шкірою курки.
4. Помістіть у форму для випікання, змастіть рештою олії, залийте навколо неї невелику склянку води, а потім у розігріту духовку з полум'ям менше (приблизно 140 ° C) протягом приблизно. Випікати в червоному кольорі 2 години; в той час як ми часто поливаємо його його соком.


На 4 особи
Час підготовки: 2 години 30 хвилин
Одна порція: 452 ккал