грибами

  • 4 скибочки корейки без кісток
  • 1 невелика цибулина
  • 30 дкг грибів
  • 1 зубчик часнику
  • сіль
  • свіжомеленого перцю
  • 1 ст. Ложка згущених помідорів або кетчупу

  • борошно
  • яйце
  • панірувальні сухарі
  • олія для смаження

Нарізану свинячу відбивну посередині розрізають навпіл, але не повністю. Складіть навпіл, як метелик, і злегка вибийте його. Посоліть з обох боків і укладіть скибочки один на одного.

Тим часом готуємо грибну начинку. Перемішайте смугасту цибулю і подрібнений часник на невеликій кількості жиру. Додайте сіль і перець і зробіть ще смачніше 1 столовою ложкою томатного пюре. Складіть начинку на одну половину скибочок м’яса, а потім складіть над нею м’ясну голку або зубочистку.

Паніруйте кожен шматочок спочатку в борошні, потім у злегка збитих яйцях і, нарешті, в сухарях. Обсмажте обидві сторони на золотистій олії до золотистої скоринки.

Не забувайте м’ясну голку перед подачею!

Один з найвідоміших, найпопулярніших видів фаршированого м’яса, популярний інгредієнт у гарячих та холодних змішаних мисках, разом з іншими смаженими, смаженими у фритюрі та фаршированим м’ясом.