булгуром

Веганське, без м’яса, з багатьма смаками, фаршироване м’ясним перцем - ідеальна, корисна, дешева, дуже смачна версія. Його можна подавати як основну страву.


У нас усім улюбленим є фарширований перець раннього літа. Коли перець доступний за ціною, коли ми вже знаємо, що сонце трохи спекло, фольга повинна бути згорнута принаймні кілька годин на день, багато з нас пам’ятають, що нам слід зробити хороший маленький фарширований перець.

Цього разу ми зробили найменш традиційний фарширований перець, замінили рис булгуром, замінили м’ясо насінням конопель, але тофу було б добре, звичайно. Однак ми знаємо, що багато людей не люблять сою, тому ми вважали, що насіння конопель з високим вмістом білка буде придатним для фарширування. Це було справді дуже смачно.

Для приготування цієї страви ми використовуємо свіжі зелені спеції, але її також можна приготувати із сушеними, меленими спеціями. Сміливо використовуйте спеції, базилік, орегано, петрушка, зелень селери, чебрець додадуть йому дуже хороший смак. Звичайно, лише трохи всього.

Інгредієнти для перцю, фаршированого булгуром на 2 людини

Для перцю

2 великих і два менших/4 середніх копчених перцю для заповнення
Варена 1 кружка (2,5 дл) булгур (натиснувши на посилання - потім трохи прокрутивши вниз - ви побачите на приготування булгура зробив наше відео.)
2 столові ложки нутове борошно
1 половина головки подрібненої цибулі
Половина 1 меншої фіолетової цибулини
2-3 зубчики часнику
2 столові ложки рослинне масло (будь-яке придбання в Bulkshop)/1 ст кокосового жиру
1 чайна ложка (або більше) сіль
1 столова ложка несолона приправа
1 пучок зелених спецій: петрушка і селера і деякі пасма листя коріандру
2 купи столових ложок насіння конопель або півпачки тофу

Інгредієнти для томатного соусу

1 крапля рослинного масла
1 маленька пляшка (400 г) концентрованих помідорів
1/2 цибулини дрібно нарізаної
2 зубчики часнику вичавлені
1 половина жмені листя базиліку вирізати разом
3 нитки чебрець листя і квіти
1 столова ложка кукурудзяний крохмаль
1-2 столові ложки кулінарної олії/1 столова ложка кокосового жиру
1 пучок зелених спецій: базилік, материнка, чебрець
1 велика щіпка солі

Приготування перцю, фаршированого булгуром

1. Приготування начинки.
Вимісити інгредієнти і вилити до копченого перцю.

2. Приготування томатного соусу:
Помістіть інгредієнти в блендер, залийте приблизно 0,5 літра води і ретельно перемішайте.

3. Склад:
Доведіть смузі до томатного соусу і доведіть фарширований перець до кипіння. Варіть, поки ви не зможете легко вставити виделку в шкаралупу перцю. (близько 20 хвилин)

Ознайомтеся також з іншими нашими стравами з булгуру на сторінці з булгуром знизу.