Курка - це, мабуть, найчастіше вживане м’ясо на нашій кухні вдома. Я випробував безліч різних трансформацій приготування курки, і все ще намагаюся придумати та зібрати нові надихаючі рецепти. Ми всі обожнюємо курку, смажену на грилі, і особливо наш хафан, який знає, що у нього будуть кубики:-). Цей рецепт, мабуть, знайомий багатьом з вас, але я зробив його для першого Х з такою процедурою, і я точно знаю, що не останній Х:-). М’якоть соковита зсередини, хрустка на поверхні і особливо нестримно запашна.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Курку помити і дати їй висохнути. Я зробила свіжий бульйон з курячої крихти та горла (я його не солила). Курку посолити, посипати чорним меленим перцем і петрушкою (у мене вона була подрібнена). Приблизно в 2 дкл бульйону додайте щіпку меленої кориці і вилийте на тарілку, яку ми попередньо натерли невеликою кількістю оливкової олії, і покладіть на неї курку.
З нього сокують 1 апельсин і змішують з 1 PL меду та приблизно 1 ложкою бульйону. Наразі ми залишимо цю суміш осторонь, оскільки будемо поливати нею курку до остаточного кінця випікання. Ми кладемо промиту і розрізану на четвертинки тарілку, де вже є курка. Полийте поверхню курки оливковою олією.
Накрийте фольгою і випікайте в розігрітій духовці приблизно до 175-180 градусів, приблизно 35-40 хвилин. Потім знімаємо курку з покривної фольги і покриваємо поверхню бульйоном, змішаним з медом. Я більше не наливав бульйон на деко, оскільки апельсини виділяли сік, і цього було досить для випічки:-). Ми не ставимо фольгу назад, а курку повертаємо назад у духовку приблизно на 15-20 хвилин. Випікаємо, поки поверхня курки не почне підрум’янюватися і особливо не пахне:-).
Я приготувала гарнір із салату зі свіжих овочів зі шпинатом та помідорами. Смачного.