Смажені, смажені, паніровані, в супі, в салаті, запечені, смажені на грилі, тушковані або фаршировані. Курка є однією з найпопулярніших і споживаних продуктів харчування у світі. Його можна готувати різними способами, і це одне з найбільш вживаних видів м’яса для дієт найменших, для схуднення або для спортсменів.
З цієї причини це страва, яка, готуючи її різними способами, може сподобатися як найменшим, так і решті членів сім’ї.
Загалом, немає шкоди в їжі м’яса птиці два-три рази на тиждень. Ще однією важливою «сильною стороною» птиці є низький вміст колагену, що полегшує її засвоюваність, саме тому вона особливо добре переноситься людьми похилого віку та тими, хто страждає від будь-яких шлунково-кишкових проблем.
Харчова цінність:
- Калорії: 197,0
- Білки: 29,8 г.
- Вуглеводи: 0,0 г.
- Змазка: 7,8 г.
І, звичайно, ще однією перевагою цього виду м’яса є його поміркована вартість, якщо порівнювати його з іншими м’ясними продуктами.
Переваги споживання курки
Низький вміст жиру
Курка - одне з найнижчих видів м’яса на ринку. Він містить вміст, який коливається від трьох до чотирьох відсотків залежно від твору. Якщо ми також видалимо шкіру, ми можемо зробити так, щоб цей жир зменшився ще більше, ставши їжею, багатою білком і практично без жиру.
Крім того, курячий жир відрізняється за своїм складом від інших видів м’яса, оскільки має зменшену кількість насичених жирів і значний відсоток мононенасичених та поліненасичених жирів., здоровіше ці останні з точки зору серцево-судинної системи.
Помірне споживання калорій
Факт: сто грамів стегна забезпечують лише близько 110 кілокалорій - цифра, яка в грудях зростає лише до 120 ккал. Якщо ми порівняємо з 255 Ккал, що містяться в 100 грамах однорічної телячої корейки, або з 250 з 100 грамів відбивних з баранини, ми зрозуміємо, що курятина ідеально підходить для того, щоб помірнувати наш раціон за калоріями.
Джерело вітамінів і мінералів
Куряче м’ясо забезпечує такі вітаміни групи В, як тіамін (В1), рибофлавін (В2), піридоксин (В6), ніацин та фолієва кислота. Всі ці речовини необхідні для нормального функціонування енергетичного обміну та для використання вуглеводів, жирів та білків.
У його складі також присутні мінерали, які можуть знаходити значну кількість фосфору, калію, магнію, заліза, цинку та селену.
Поради щодо купівлі курки
У кошику для покупок ми завжди хочемо найкращого для наших людей. І іноді вибір найздоровішого шматка або найсмачнішого м’яса - завдання непросте, іноді через незнання, а інші - через економічні проблеми.
Купуючи курку, ви можете дістати її шматками або купити цілу курку.
Є кілька рекомендацій при купівлі цієї їжі:
- Шкіра курки повинна бути рожевого відтінку і не повинна бути липкою або занадто сухою на дотик. Найбільш доцільним є те, що він містить певний рівень вологості.
- Слід враховувати, що кількість жиру між м’ясом і шкірою тварини мінімальна.
- Якщо ви купуєте упаковану курку, завжди дивіться на етикетку, оскільки вона містить інформацію про виробництво та термін придатності.
- І звичайно, ніколи не купуйте м’ясо, якщо ви оцінюєте, що воно має дивний колір.
- Підтримуйте холодний ланцюг, оскільки курку потрібно тримати при температурі від 0 ° до 4 ° C, а повернувшись додому, зберігайте її в холодильнику.
Курка в раціоні кожного
Курка містить білки, вітамін В6, В1, фосфор, селен, залізо та інші поживні речовини, що робить її ідеальною їжею для всіх. Це корисно для мозку, проти серцево-судинних захворювань, серед інших переваг зміцнює імунну систему та хороше джерело енергії.
Вагітна
Курка є однією з рекомендованих страв під час вагітності, оскільки вона є хорошим джерелом заліза та вітаміну В6. Слід мати на увазі, що залізо допомагає виробляти гемоглобін, який несе кисень і дає енергію, що в свою чергу є хорошим засобом проти втоми та втоми, які можуть виникнути під час вагітності. Містить безліч білків і поживних речовин і, отже, сприяє розвитку дитини.
Діти
Першою рекомендацією щодо дієти дітей є курка. Чому? Оскільки він забезпечує менше жиру, він легше засвоюється, допомагає тримати вагу під контролем, покращує розвиток м’язів або зміцнює імунну систему, серед іншого.
Літні люди
Під час процесу старіння відбуваються зміни, які впливають на дієту та можуть зумовити стан харчування та здоров'я. Куряче м’ясо, будучи їжею, багатою поживними речовинами, може бути частиною раціону як здорових дорослих, так і тих, хто потребує дієти, адаптованої до будь-якого стану здоров’я.
Також ідеально входити в раціон людей похилого віку з невеликим апетитом, які приймають лише невеликі порції їжі.
Спортсмени
Дієта спортсмена, як правило, базується на вуглеводах, але курка також включена як важливий елемент, оскільки вона має чистий білок і має хорошу біологічну якість. Навряд чи містить жир, тому це дуже важлива частина дієти спортсменів.
Не соромтесь готувати різні рецепти з куркою вдома для задоволення ваших найменших та решти родини. Існує безліч способів приготування, і ми радимо переглянути сторінку Uvesa, де ви можете отримати багато ідей, враховуючи, що це одна з основних груп харчової промисловості Іспанії завдяки своїм галузям птахівництва, свинарства та кормів. Крім того, однією з основних цілей є виробництво якісних продуктів харчування для споживання людиною.
Фахівці з питань спорту та харчування рекомендують споживання птиці в рамках збалансованої та контрольованої харчової програми.