8 березня 2018 р. - 12:07 вечора
Часом я завжди смакую якусь азіатську кухню. Звичайно, ви можете легко піти в бістро або ресторан, але чому б не зробити щось самостійно вдома:)
Вам точно сподобається цей чудовий рецепт курки з соусом теріякі, брокколі, імбиром, часником, морквою та гострим перцем. І не бійтеся невідомих інгредієнтів. Незважаючи на те, що соус Теріякі зараз часто можна придбати в азіатських продуктових магазинах, його також можна легко приготувати вдома з рисового вина, соєвого соусу та коричневого цукру. Це традиційний японський соус, який в основному використовується для швидкого приготування м'яса на сковороді або для маринування перед смаженням. Окрім чудового смаку, м’ясо також набуває приємного блиску.
Вдома ми готуємо цей основний соус, заливаючи на сковороду рисове вино, густий темний соєвий соус і додаючи коричневий тростинний цукор. Нагрійте, почекайте, поки цукор розчиниться, вимкніть, остудіть і потім використовуйте. Саке, імбир і перець також переходять до оригіналу з магазину. Імбир і перець чилі вже використані в цьому рецепті, і саке можна опустити:-)
Для приготування їжі за цим рецептом можна використовувати курячі грудки, а також курячі ніжки без кісток, м’ясо буде соковитішим.
Розподіл інгредієнтів призначений для 4 порцій їжі.
Імбир, моркву, перець чилі та цибулю наріжте тонкою довгою локшиною. Видаліть з брокколі грубу частину (використовуйте її, наприклад, на овочевому бульйоні). Брокколі ми розбиваємо на дрібніші троянди.
Наріжте м’ясо тонкою локшиною, акуратно посоліть і змішайте зі столовою ложкою олії. Вилити на гарячу сковороду і обсмажити з усіх боків (близько 4 хвилин). Викладіть м’ясо з каструлі в миску, полийте соусом теріякі, перемішайте і накрийте кришкою, щоб воно не охололо.
Покладіть решту дві столові ложки олії на ту ж сковороду і спочатку обсмажте на них імбир. Потім додайте подрібнений часник, обсмажте і лише потім додайте моркву, перець чилі та цибулю. Продовжуйте смажити (близько 3 хвилин).
Коли овочі гарненько просмажаться, додайте троянди сирої брокколі, залийте їх невеликою кількістю (приблизно 1 дкл) води, покрийте соком половини лимона і накрийте каструлю (готуйте на пару близько 3 хвилин). І брокколі, і овочі світлішають, але залишаються хрусткими. Потім відкрийте сковороду, додайте м’ясо та соус і варіть все коротко.
Приготовлене таким чином курка теріякі відразу подається, наприклад, з рисом. І м’ясо, і овочі просочені ароматами та ароматами Азії. Соус теріякі густий і трохи солодший, лимонний сік чудово врівноважує смак використовуваних інгредієнтів.
Коментарі
27 травня 2015 р. - 04:09
Дуже приємний рецепт, обов’язково спробую.
31. травня 2016 - 13:43
Привіт, чудово, можу лише рекомендувати! Я зробила суп подібним чином, брокколі не клала, а весняну капусту нарізала скибочками, додала в кінці кокосове молоко, помилки не було.
9 грудня 2016 - 11:32
Привіт, будь ласка, скільки справжнього соусу додати, 100 мл?
11 грудня 2016 р. - 6:40 ранку
Почніть, наприклад, з 50 мл, а потім додайте ще. Це залежить від того, яка у вас марка, кожен соус трохи інакше "міцний".
12 травня 2020 - 11:59
Я зробив рецепт вже близько 5 разів, але лише сьогодні я зробив його точно за рецептом, і він був відомим:)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!