рисом

Класика японської кухні, Курка теріякі Це вже дуже популярно на Заході, і це смачне блюдо, дуже просте у приготуванні, чий соус теріякі можна придбати вже зроблений, або, ще краще, ви можете зробити це за допомогою цього рецепт домашнього соусу теріякі це версія оригіналу, з дуже схожим смаком, але з легкими для пошуку інгредієнтами, тож у вас більше немає виправдання, щоб навчитися готувати цей смачний рецепт. Це також супроводжується рис басмати, дуже пухкий та ароматний рис, який є ідеальною основою, щоб порадувати себе цим вишуканим блюдом з курки.

Як ми вже згадували, соус теріякі - традиційний японський соус і в основному використовується для цього рецепта Курка теріякі, але ви можете використовувати його у багатьох стравах та як супровід до ваших звичних рецептів м’ясо, овочі, рис і навіть макарони. Що ще тримає кілька днів у холодильнику, так що ви можете надмірно підготуватися і зберегти для іншого рецепта.

Слово теріякі походить від складу двох слів, які означають, що ви додаєте соус з дотиком солодкий а також з певними яскравість і товщиною. Як правило, його вводять у м’ясо, яке смажать, і під час варіння фарбують цим соусом, або до овочевих або рисових страв, для яких додають цей соус (у цьому випадку він не повинен бути занадто густим), що служить супровід.

Якщо ви любите японську їжу, наважитися приготувати суші вдома, одна з найвідоміших у світі страв. І якщо вам подобається азіатські страви Загалом, насолода в Курка-ананас по-китайськи, або якийсь смачний пряні креветки у супроводі рисової локшини. Якщо вам подобається класика, що краще, ніж рис три китайські делікатеси, в обов'язковому порядку смачне лимонна курка.

Підбадьорись, сьогодні Японія на вашій кухні!

Інгредієнти для приготування курки теріякі з рисом басмати (4 особи):

  • Для соусу теріякі:
    • 100 мл соєвого соусу.
    • 2 столові ложки коричневого цукру.
    • 2 столові ложки імбирного порошку.
    • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (давай, звичайний кукурудзяний крохмаль).
    • 50 мл води кімнатної температури.
    • 2-3 столові ложки червоного вина.
  • 2 курячі грудки.
  • 2 великі цибулини.
  • Для супроводу 1 стакан (розмір вина) рису басмати на людину, тобто приблизно 70 гр.
  • Підсмажене насіння кунжуту (за бажанням).
  • Насіння олії і сіль.

* Навіть якщо ви бачите на фотографії невелику частину, зазначені інгредієнти та кількості призначені для 4 людей, щоб рясно їсти цю страву. Це те, що фотографія набагато витонченіша this

Підготовка, як приготувати курячий рецепт теріякі з рисом басмати:

  1. Спочатку зробіть рис і готуй. У горщик додайте велику кількість води (що охоплює 3/4 частини) і десертну чайну ложку солі і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, додайте рис, а коли він знову закипить, дайте йому варитися 10-12 хвилин (що б не вклав пакет з рисом) і накрийте кришкою. Під час варіння кілька разів перемішайте. Коли рис звариться, злийте його і залиште.
  2. Поки виготовляється рис, ми готуємо соус дотримуючись цього рецепта. Перше, що ми збираємося зробити, - це випаровування алкоголю з вино. Для цього в каструля в якому ми будемо готувати соус, ставимо його на середній вогонь і додаємо вино.
  3. Коли алкоголь у вині випарується (ви можете перевірити, наблизившись і понюхавши, він буде випаровуватися, коли запах м’який і алкоголь не помітний), ми додаємо соєвий соус, коричневий цукор та імбирний порошок. Час від часу перемішуйте.
  4. Змішуємо в склянці свою кукурудзяний крохмаль з Вода, що він повністю розчиняється, і ми додаємо його в каструлю.
  5. За кілька хвилин соус загусне, цукор розчиниться і буде готовий. Якщо ви віддаєте перевагу гущі, розчиніть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості холодної води і додайте. Якщо, навпаки, воно стало занадто густим, додайте води. Якщо він занадто м’який, додайте трохи соєвого соусу і спробуйте ще раз.
  6. Готуючи соус, ви можете продовжувати основу рецепта. Виріжте курка тонкими смужками і на сковороді з сильним вогнем і невеликою кількістю олії протушкуйте, поки вона не стане трохи коричневою.
  7. Тим часом виріжте цибуля тонкими смужками, а коли курка почне підрум’янюватися, додайте їх на сковороду і перемішуйте все кілька хвилин, поки цибуля не стане трохи прозорою.
  8. Додайте кілька ложок соус теріякі на сковороді, де є курка та цибуля, вимкніть вогонь і розмішайте. Додайте скільки завгодно соусу, хоча я рекомендую трохи зарезервувати, щоб згодом кожна закусочна могла вирішити, чи додавати більше соусу, наприклад до рису.

Як приготувати курку теріякі з рисом басмати рецепт

Час: 30 хвилин

Складність: легко

Подавати та смакувати:

Щоб ваш рецепт був так само, як на фотографії, вам просто потрібно використовувати a цвіль Вподобаним способом (у даному випадку квадратним) введіть рис, трохи притисніть його, щоб згодом він не обсипався, і видаліть цвіль вгору. Потім подайте кілька столових ложок гаряча курка теріякі, і трохи прикрасьте тарілку соус. Посипте трохи підсмаженого кунжуту (необов’язково), і ви додасте йому останнього штриху. Ви також можете залити кілька ложок соусу поверх рису, ви побачите, яке смачне поєднання.

На фотографії це видно соус залишився дуже відповідної густоти, оскільки він не надмірно щільний, однак він не ковзає крізь тарілку, як бульйон. Давай, це ... скандал!

Варіанти рецепту курки теріякі з рисом басмати:

На момент виконання соус теріякі вдома існує безліч варіантів, оскільки до цього самого рецепту можна додати столову ложку рисовий оцет щоб надати їй більше оцтового дотику або навіть кунжутну олію або подрібненого часнику щоб надати йому додаткову точку смаку, більш західний, і що це не просто солодкий соус, хоча він вже дуже смачний. Я вважаю за краще робити соус таким, як є, і якщо мені подобається часникова крапка, я віддаю її скоріше страві, до якої я збираюся додати соус. традиційний рецепт Він складається з соусу соя, цукор, мірин та саке. Якщо у вас є всі інгредієнти, змішайте їх у подібних пропорціях, спробуйте соус і тримайте каструлю на середньому вогні, це вийде смачним і більш справжнім.

Щоб змінити свій власний рецепт курки теріякі, ви можете приготувати більш повноцінне блюдо, додавши трохи смужки кабачків, моркви, капусти... З цими інгредієнтами це в кінцевому підсумку буде виглядати трохи більше як класичний Курка з мигдалем, так що вперед і модифікуйте табличку. Ви також можете замінити рис басмати кількома смачна рисова локшина, або навіть деякі локшина добре просочений соусом теріякі.

Поради:

тип соєвого соусу обраний сильно змінює рецепт. У більшості звичайних супермаркетів є японська секція, і багато їх соєвих соусів мають дуже м'який смак і навіть дещо солодкий (соєвий соус дуже солений, а не солодкий). Саме через це ви повинні спробувати свій соус теріякі Через це вам доведеться змінити кількість цукру для додавання. Я не можу не порекомендувати соєвий соус Кіккоман, той із червоною шапочкою, оскільки він є найбільш насиченим і солоним, і мало чим ви користуєтесь, ви можете приправити свої улюблені страви, включаючи цей смачний соус теріякі.

Не бійтеся, коли справа доходить виправити соус, якщо він вам не до вподоби. Для нього товщина, грайте з кукурудзяним крохмалем і водою, щоб збалансувати. Для нього смак, варіюйте кількість соєвого соусу та цукру, щоб ні один з них не був головним героєм, але обидва вони збалансовані, і у вас солодкий соус з потужним смаком соєвого соусу та імбиру.