Мені подобається рецепт, який я сьогодні вам пропоную. Є Марокканська пряна курка і соус з клаудіанської сливи. Смак справді смачний, тому я рекомендую готувати його без зволікань. Якщо вам подобається цей тип ароматизаторів, ви будете здивовані можливостями, які відкриває ця комбінація.
Якщо ви хочете, ви можете приготувати соус із свіжих фруктів, а якщо бажаєте - також варення, або сливове, або абрикосове, персикове, інжирове або подібні фрукти, які Вони смачні в соусі і додають курці особливий штрих. Звичайно, ви можете придумати хороші комбінації, виходячи з цієї ідеї.
Інгредієнти на 6 порцій
- Нарізана курка або 4 цілі грудки, 500 г слив клавдіанських, 100 г цукру 200 мл рідких вершків, 1/2 склянки курячого бульйону, 1 столова ложка хрусткої смаженої цибулі, оливкова олія першого віджиму, сіль, перець, спеції ras ель-ноту
Як приготувати курку в марокканському стилі з соусом з клаудіанської сливи
Рецепт чудовий з куркою, порізаною на порційні шматки, як коли ми готували курячий вок з карі цукіні, або якщо ви віддаєте перевагу їй без кісток, ви можете також використовувати 4 курячі грудки і наріжте їх товстими кубиками як цього разу, тому що я мав дітей їсти.
Перша операція полягає в смаженні шматочків курки, не надто підрум’янюючи їх, але принаймні до тих пір, поки м’ясо не змінить колір. Після смаження ми виймаємо курку і резервуємо її. Добре промиваємо сливи і виймаємо з них кісточку, розділяючи на чверті. В ту саму олію, де ми смажили курку, додаємо сливи і через дві хвилини цукор, даючи їм варитися ніби ми варимо варення.
Коли воно починає стабільно пузиритися, ми повертаємо курку в каструлю і додаємо півсклянки бульйону. Нехай все вариться близько 15 хвилин і додає рідкі вершки та марокканські спеції. Тримаємо тушкувати 10 хвилин.
Щоб закінчити рецепт, додайте хрустку смажену цибулю і дайте їй варитися 5 хвилин, змішуючи з рештою інгредієнтів, отримуючи надайте соусу більше смаку і більше тіла. Подавайте негайно, посипавши зверху трохи більше висипу для презентації.
Час обробки | 45 хвилин
Складність | Половину
Дегустація
Це Рецепт марокканської курки з соусом з клаудіанської сливи Він смачний своїм пряним смаком, солодкими штрихами та вершковим соусом, що поєднує всі смаки використовуваних інгредієнтів. Ви повинні спробувати це і приготувати з іншими джемами та спеціями. Ви будете дуже приємно здивовані.
Курка в марокканському стилі з соусом з клаудіанської сливи. Рецепт (11 фото)
Зліва направо в величезній кухні мадридської книгарні A Punto: Естер Клементе, Мікель Корбі (Хвилина), Пако Бесерро (Пакус) і Ліліана Фукс, хоча на фотографії Хосе нам не вистачає Памели Родрігес (Унодедос) і Марії, які доповнюють автор книги секстетом.
Перш ніж прибули гості, ми зайнялися підготовкою. Пакус (ліворуч) з апельсиновою сиркою, а я (хвилинка справа) намагаємось утримати козячий сир від розсипання, розрізавши його.
Презентації зробили Крістіна де Альзага з редакції «Плата» та Марія Лланос Домінгес, наш директор. Джонан Бастерра (@pixel_jonan), колега компанії та заявлений фанат блогу, також висловив кілька емоційних слів, хоча, оскільки він також відповідає за такі хороші фотографії події, він не з'являється на фото.
Поки вони дали нам вуха і поговорили про користь книги, на задньому плані ми були зайняті гарячими міні-бургерами з варенням з беконом.
Ось я з Марією Лланос Домінгес, нашим улюбленим режисером, не тільки Directo al Paladar, але й усього каналу життя Weblogs SL, і таким же архітектором книги, як і тим з нас, хто постає автором.
Після гамбургерів настала черга апельсинових та полуничних сирних тарталеток, які ми зібрали командою, поки Пакус пояснив, як легко зробити сир у мікрохвильовці.
Естер Клементе (передній план) порадувала нас рисовим пудингом над хрусткою корицею, яка була вражаючою. Біля неї Ліліана, яка приготувала нам смачний асортимент випічки та печива, допомагає їй у зборі.
Зі щасливим шлунком настав час підписання книги. На фото Ліліана, Пакус і я (хвилини) разом з Кармен де Резетас де Кармен і Беатріс де Дос Мандарини на моїй кухні
Ми також були в захваті від їхньої присутності, серед інших, Дані Мартінес (Пінтхо), колишній редактор блогу та автор El Monstruo de las Galletas, та Itzi Campos (miotraella), дуже кумедний гастрономічний інстаграм.
Як важко підписувати книги!
Ще раз дякуємо усім, що прийшли на презентацію, для нас це був знак підтримки, і нам також дуже сподобалось готувати ті маленькі зразки того, що ви можете знайти в книзі.