Отримайте доступ до свого профілю Facebook і насолоджуйтесь списком вибраних:
- Щоденні меню
- Рецепти Cefe
- Реєси Реєса
- Харчування щодня
- Кулінарні майстерні
- Шукач
Шукати за категоріями
Пошук за інгредієнтами
Шукати за категоріями
Пошук за інгредієнтами
Арабська культура глибоко вкорінена в їжі, приготовленій з дуже потужними і пряними смаками.
Тому цим рецептом ми хочемо надати йому інший штрих, крім того, ми будемо ставитись до курки з обережністю, щоб вона була максимально соковитою і не висихала.
Якщо ви любите кускус ... тут я пояснюю, як його приготувати, щоб він не був пастоподібним ... ми також приготуємо смачну мариновану цибулю.
СКЛАДНОСТЬ: Легко
ПОГОДА: Година
ІНГРЕДІЄНТИ для 4 осіб:
- 4 курячі стегна
- 1 червона цибулина
- 200 г кускусу
- 1/2 червоного перцю
- 1/2 зеленого перцю
- 1/4 кабачка
- 1 чайна ложка каррі
- Спеції (чебрець та розмарин за смаком)
- 4 чайні ложки солі
- 1/3 винного оцту + 2/3 води
- 1 таблетка сахарину
- 4 великі ложки олії
- 10 листків петрушки
РОБОТА:
Ми починаємо з підготовки фіолетової цибулі, оскільки нам потрібно буде це зробити за 24 години наперед.
1. Ми подрібнюємо цибулю жульєн, тобто невеликими смужками ... і додаємо його в миску.
2. Додаємо таблетку сахарину та 1/3 винного оцту + 2/3 води. (Я вимірюю склянку сидру). Все перемішуємо, добре накриваємо плівкою і ставимо в холодильник, залишаючи маринуватися на 24 години, щоб воно захопило всі смаки.
Ходімо з куркою.
3. Ми починаємо з того, що ставимо кип’ятити казан з великою кількістю води. Вводимо раніше засолені курячі мули і варимо 10 хвилин на сильному вогні.
4. Коли у нас попередньо зварили стегна, ми кладемо їх на піднос.
Ходімо з маринадом.
5. Змішуємо каррі, чебрець та розмарин. Додайте петрушку та 4 столові ложки олії. Все добре перемішуємо і замочуємо стегна.
6. Наступним кроком буде нагрівання духовки до температури 180 ° C, і коли вона стане гарячою, ми ставимо деко в духовку, щоб закінчити смаження і ввібрати всі смакові приправи спецій. Нехай вариться приблизно 15 хвилин.
Ходімо з кускусом.
7. Ставимо кип’ятити 200 мл води. З іншого боку, ми кладемо кус у миску і коли вода закипає, додаємо її до неї. Змішайте, додайте невелику столову ложку солі і вилийте її на деко, щоб воно охололо і не було вільним. Роблячи цей процес, важливо не припиняти перемішування, щоб звільнилися зерна.
8. Ми подрібнюємо овочі (червоний перець, кабачки та зелений перець) на дуже дрібні шматочки, тому що я хочу, щоб їх їли сирими. Змішуємо його з кускусом.
9. Нарешті, за бажанням, додайте на сковороду столову ложку олії, і ми можемо пасерувати кус-кус з овочами, щоб він нагрівся. Пам'ятайте, що, дотримуючись цих кроків, кус-кус буде пухким і не обтяжуючи його.
Тепер тарілка на ваш смак.
Пропозиції кухні Алімерки:
Ви можете зберегти цю цибулю і використовувати її для всіх видів салатів
Чому ми готуємо курку? Щоб було соковитіше
І пам’ятайте ... Грація цього рецепта - суміш усіх цих смаків.