М'ясо
Простий рецепт з докладним поясненням та фотографіями всіх кроків, яких слід виконати, щоб приготувати смачну ананасову курку в китайському стилі.
Одним з моїх улюблених варіантів, коли справа доходить до відвідування китайського ресторану, є Курка з ананасом, Хоча якщо я кажу вам правду, я вважаю за краще робити це вдома, що мені більше подобається з натуральним ананасом замість консервованого ананаса, і таким чином я можу покласти більше таких речей, як солодкий перець або часник, що мені подобається на дотик, який вони надають. Ви вже знаєте, що для мене будь-який привід - це добре класти чим більше овочів, тим краще.
Інгредієнти
- Куряча грудка, 1
- Сіль
- Перець
- Яйце, 1
- Соус теріякі або устриця, 3 ст
- Кукурудзяний крохмаль, 3 ст
- Вода, 3 ст
- Олія для смаження
- Молодий часник, 3
- Червоний перець, 1 маленький
- Зелений болгарський перець, 1 маленький
- Цибуля, 1 середня
- Ананас, 3 скибочки
- Кукурудзяний крохмаль, 1 столова ложка
- Соус з устриць або теріякі, 2 столові ложки
- Вода або ананасовий сік, 200 мл
- Кунжутна або соняшникова олія, 2 ст
- Сіль
- Для покриття курки:
- Для приготування курки з ананасом:
Курка з ананасом, яку ви можете приготувати за рецептом, як є, або, використовуючи лише цибулю та ананас, щоб зробити її більш схожою на китайську, це дуже простий рецепт, і ми можемо приготувати її трохи більше ніж за півгодини, що ідеально підходить для будь-якого випадку.
Приготування курки з ананасом
Ми почали з підготовки куряче тісто, Для цього ми розчиняємо кукурудзяний крохмаль у воді, додаємо соус і яйце і дуже добре збиваємо. Курячу грудку подрібнюємо кубиками, заправляємо, занурюємо в суміш і даємо їй відпочити в холодильнику, поки не прийшов час її смажити.
Далі ми очищаємо цибулю і ананаси, нарізаємо їх кубиками, подрібнюємо молодий часник і промитий і сушений перець соломкою протягом.
Ми резервуємо овочі та обсмажуємо шматочки курячої грудки у великій кількості соняшникової олії - щоб не витрачати занадто багато олії, я використовую невелику каструлю і смажу кількома партіями. Коли шматочки добре підрум’яняться, вийміть і зарезервуйте їх на великому ситечку, щоб все зайве масло добре стекло.
З іншого боку, на сковороді або низькій каструлі, або навіть у воку, ми нагріваємо 2 столові ложки олії і пасеруємо овочі, спочатку часник, цибулю та перець. Злегка посоліть і тушкуйте на сильному вогні кілька хвилин при перемішуванні, додайте ананас і соус, все перемішайте і зменште вогонь.
Столову ложку кукурудзяного крохмалю розчиняємо у воді або ананасовому соку, додаємо в каструлю, все добре перемішуємо, чекаємо, поки закипить, і додаємо курку, яку ми зарезервували. Добре перемішайте і дайте йому варитися близько 5 хвилин на повільному вогні.
Ми тестуємо і виправляємо сіль, якщо це необхідно.
Ми подаємо одразу поодинці або з локшиною або білим рисом. Нарізок курки та овочів ідеально підходить для їжі паличками, хоча, якщо ви лінуєтесь, виделка теж чудова.
Результат
Схід Курка з ананасом, Незважаючи на кількість овочів, які він містить, не думайте, що це також дієтичний рецепт, хоча легший варіант можна зробити, не покриваючи курку, просто прожаривши нарізану кубиками курячу грудку сіллю і перцем на сковороді з невеликою кількістю олії і додаючи його до решти інгредієнтів. З цією зміною ми отримаємо здоровіший, а також дуже багатий рецепт.