Лев El Español Publicaciones S.A.
М'ясо
Дуже простий рецепт з докладним поясненням та фотографіями кожного з кроків, які слід виконати, щоб приготувати смажену курку без жиру.
- Підготовка: 5 хв
- Готування: 1 год
- Всього: 1 год 5 хв
- Закусочні: 4
- Калорії: 190
- Тип харчування: Основне
- Кухня: традиційна
Коли ви думаєте про те, щоб приготувати щось без жиру, я не знаю чому, єдине, що вам спадає на думку - це нудні страви з їжі, приготовленої на воді, або сухий корм, приготовлений на грилі, коли правда полягає в тому, що ви можете зробити страви насиченими і здорові, майже не містять жиру, які справді смачні та такі ж смачні, як їх жирні версії.
Інгредієнти
- Курка, 4 задніх
- Яблучний сік, 700 мл (*)
- Сіль
- Перець
Цей рецепт, який я пропоную вам сьогодні для смаженої курки без жиру, зізнаюся, що, переглядаючи фотографії, я відчуваю голод, якого ви не уявляєте, цілком можна назвати куркою, приготовленою в яблучному соку, бо це не більше того, але результат Я впевнений, що він легко потрапить у верхню частину списку найбагатшої смаженої курки, яку ви коли-небудь пробували. Складність? Не існує, навіть маленька дитина сміялася б.
Підготовка до смаженої курки без жиру
Ми готуємо курку, видаляючи всі шкурки та будь-який видимий шматок жиру, і подрібнюємо, відокремлюючи стегна від стегон.
Ми ставимо яблучний сік в каструлі - якщо у вас є кокота, вона буде ідеальною - і ми ставимо її нагріватися на середньому вогні (7/12) із кришкою на 2-3 хвилини, приправити шматочки курки і ми додаємо їх у казан, коли сік ось-ось закипить. Якщо ви хочете, щоб сіль показувалася у вашій їжі, ви можете додати дрібку солі до соку, але не переборщуючи, бо це значно зменшить і може бути дуже солоним.
Накриваємо горщик, ми трохи опускаємо вогонь (4/12) і залишаємо його варити 30 хвилин перевертаючи шматочки наполовину протягом варіння. Через 30 хвилин сік почне мати дуже апетитний золотистий колір.
Ми трохи піднімаємо вогонь (6-7/12) - щоб утримати "чуп-чуп" - і Варіть ще півгодини з непокритою каструлею час від часу перевертаючи шматочки, щоб зменшити сік і загуснути. Під час останні 15 хвилин вам доводиться часто спостерігати тому що якщо у нього закінчиться рідина, це в кінцевому підсумку прилипне.
Ми можемо подати шматочки з якимись ароматичними травами, такими як подрібненої петрушки або цибулі-цибулі і зменшений соус в сторону.
Результат
Я думаю, що зображення говорять самі за себе, a курка, яку ми приготували без краплі олії Але завдяки природним цукрам, які містить яблучний сік, нас неймовірно карамелізували, і в глибині душі це все ще варена курка, до якої ми додали лише сіль і перець.
Якщо ви не любите яблуко, не хвилюйтеся, хоча соус має солодкий відтінок, це не те, що їсти сире яблуко, далеко не так.
Сподіваюся, ви спробуєте і скажете мені, бо це смокче ваші пальці.