Метаболічний синдром стає однією з головних проблем охорони здоров’я 21 століття.
У медицині цей синдром вважається сукупністю факторів ризику у тієї самої людини, які збільшують ймовірність страждання або розвитку серцевих захворювань та діабету II типу. Його діагноз є клінічним, оскільки немає спеціального тесту, який би його виявив.
Клінічне значення метаболічного синдрому було підкреслено Ревеном, який описав наявність набору метаболічних змін, центральною патофізіологічною ознакою яких була резистентність до інсуліну.
І що таке Інсулінорезистентність?
Резистентність до інсуліну - це різниця між тим, як їсти все, що ти хочеш, і бути у своїй вазі, або дивитись на булочку і набирати 2 кілограми. Багато хто відчував це відчуття і пробував тисячі дієт без очікуваного результату, і одна з їх проблем полягає в тому, що їх організм став стійким до інсуліну.
Що це значить? Коли ви їсте їжу, багату на цукор, підшлункова залоза реагує виробництвом інсулін, гормон, відповідальний за транспортування глюкози через кров до м’язових клітин і печінки. Але якщо ці відкладення заповнені (через погані харчові звички, малорухливий спосіб життя тощо), печінка перетворює цю глюкозу в тригліцериди, які відкладаються в деяких частинах вашої стратегічно розробленої, щоб "дратувати вас".; такі як відомі патрони або черевний "поплавок".
Коли людина має резистентність до інсуліну, клітини перестають реагувати однаково; рівень цукру в крові продовжує зростати, а підшлункова залоза продовжує виробляти більше інсуліну. Це в довгостроковій перспективі призводить до того, що підшлункова залоза перестає виробляти достатньо інсуліну для зниження рівня глюкози в крові, і якщо існує також генетична схильність, це може призвести до діабету.
Все це призводить до каскаду подій, які змушують вас почувати себе втомленими, важкими та хворими;
- Коли ви стаєте стійкими до інсуліну, рівень крові залишається підвищеним.
- Ці рівні інсуліну блокують окислення жиру, не даючи вам схуднути.
- Накопичення жиру призводить до того, що у вас стає все менше енергії, і ви відчуваєте втому та важкість, отже, з меншим бажанням займатися спортом.
- Оскільки ви втомилися і не займаєтесь спортом (що допомагає вивільнити ендорфіни, знизити рівень стресу, поліпшити фізичний та психічний стан), ви їсте все це; чим калорійніше, тим краще. так що це дає вам швидку енергію і ви почуваєтесь трохи щасливішими.
- Але чим більше калорійної їжі ви вживаєте, тим стійкішими до інсуліну ви стаєте, збільшуючи цей порочний цикл, посилюючи запалення та викликаючи захворювання.
Можна сказати, що резистентність до інсуліну це один з переважаючих факторів розвитку метаболічного синдрому. У свій час Джеральд Рівен припустив, що на додаток до цього є ще кілька факторів, які необхідно вказувати одній людині для діагностики метаболічного синдрому. Це такі;
- Порушення толерантності до глюкози
- гіперінсулінемія
- Підвищений рівень тригліцеридів у ЛПДНЩ
- Зниження рівня холестерину ЛПВЩ
- Артеріальна гіпертензія.
У фізіогеноміці ми розглядаємо як патологічну картину лікування симптоми до метаболічного синдрому, які будуть різними залежно від генетичного вираження кожної людини, тобто у одних людей це буде проявлятися як СПКЯ, у інших як гіпотиреоз, гіперхолестеринемія, тощо.
У межах цієї патологічної картини існує ряд факторів, які можуть сприяти її розвитку;
- матерям, які під час вагітності відчувають великий стрес
- немовлята, народжені шляхом кесаревого розтину
- немовлята, які п'ють коров'яче молоко до року
- Немовлята, які їли продукти з високим вмістом ГІ раніше в перші два роки життя (печиво, ранкові каші, апельсиновий сік тощо)
- дітям, які отримували НПЗЗ, кортикостероїди та антибіотики
- люди з розладами харчування, такими як булімія, анорексія, ...
- малорухливий спосіб життя
- тривалий стрес
- Нестача сну
- погані харчові звички (вживання великої кількості продуктів з високим рівнем ГІ, дотримання гіпоглікемічної дієти, пропуск їжі тощо)
- тощо.
Симптоми, пов'язані з метаболічним синдромом, можуть бути дуже різними;
- судоми
- падіння настрою та енергії або хвилини дратівливості та нервозності
- ожиріння
- потреба в енергетичній та стимулюючій їжі; кава, цукор, алкоголь, ...
- запаморочення і запаморочення
- проблеми з травленням
- Головні болі; відчуття тьмяної голови.
- безсоння
- тиск у грудях
- тощо.
Але хороша новина полягає в тому, що це можна вилікувати. шляхом зміни харчових звичок та аеробних вправ.
Щодо дієти, спрямованої на регуляцію метаболічного синдрому, однією з головних цілей є підтримка нормоглікемічна дієта, тобто намагайтеся підтримувати стабільний рівень глюкози в крові протягом дня.
Ідеальний рівень глюкози в крові становить від 75 до 100. Організм буде робити все можливе, щоб утримувати глюкозу від 70 до 110.
Гіпоглікемія - це дуже небезпечна ситуація, оскільки вона загрожує життю, а високий рівень глюкози (гіперглікемія) дегенерує органи, вона також вбиває нас, але повільніше. Якщо організму доводиться вибирати між ними, він завжди віддаватиме перевагу високому рівню глюкози в крові.
Люди, які перебувають у гіпоглікемії, як правило, ті, хто їсть прості овочі, овочі з рибою, овочі з яйцями, і вони в своєму раціоні багато обмежують вуглеводи та м’ясо. Вони, як правило, люди, які все життя сидять на дієті і думають, що вживання лише овочів втратить більше ваги, однак те, чого вони досягають, - це хронізувати метаболічний синдром.
Для досягнення дієти, яка відповідає цьому профілю, необхідно враховувати групи продуктів швидкого, середнього та повільного засвоєння, які зазвичай збігаються з продуктами з високим, середнім та низьким глікемічним індексом.
- Продукти з високим GI - це ті продукти, які підвищують велику кількість глюкози в крові. У цій групі ви знаходите; цукор, борошно, кава, чай, женьшень, стимулятори, картопля, рафінований рис, коричневий рис, кукурудза, фрукти, соки, мед, хліб, шоколадні цукерки, смажена їжа, молочні продукти тощо.
Ці продукти сприяють погіршенню метаболічного синдрому. Однак ми могли б включити деякі з цих продуктів до цих рекомендацій, якщо ми супроводжуємо їх продуктами з низьким глікемічним індексом або продуктами, що затримують травлення; овочі, горіхи тощо. Це не означає, що всі люди з метаболічним синдромом можуть це робити, оскільки необхідно вивчити індивідуальність людини, які додаткові проблеми у них є, які продукти вони засвоюють краще чи гірше тощо, оскільки у багатьох із цих людей є проблеми з травленням.
- Їжа середнього ГІ або нормоглікемічна їжа. Сюди входять; цільнозернові, бобові (особливо горох), м’ясо, пророщений хліб, салати з овочами та/або білками.
- Продукти з низьким вмістом ГІ або продукти, які повільно засвоюються або знижують рівень глюкози в крові. Вони в основному; овочі, риба, олія, яйця та горіхи.
Отже, для дотримання нормоглікемічної дієти ідеально завжди їсти їжу із середнім ГІ разом із продуктами з низьким ГІ. Продукти з високим ГІ можуть бути включені негайно, залежно від індивідуальності людини та добре поєднані.
У цій публікації я залишаю вам приклад рецепта дієти при метаболічному синдромі.
КУРЯЧІ СТРІПКИ З БРОКОЛОЮ І ПАРШЕНКОЮ САРАЦЕНО
Інгредієнти
- порошок куркуми (як антиоксидант)
- імбир (як травний та протизапальний)
- морська сіль нерафінована
- три курячі грудки ЕКО, нарізані соломкою
- Брокколі
- Півсклянки гречки
- оливкова олія екстра вірджин
Опрацювання
Наріжте курячі грудки соломкою і обмажте їх невеликою кількістю куркуми, імбиру (невелика кількість) і нерафінованої морської солі. Ми даємо їм маринуватися, поки ми готуємо брокколі і варимо гречку.
Брокколі добре промиваємо і нарізаємо невеликими шматочками. Робимо це на грилі, поки він не буде готовий. Я іноді роблю це на сковороді з кількома краплями олії і даю їй трохи зваритися. Переконайтеся, що він ніжний, але не горить.
Ми добре промиваємо гречку і, якщо можемо, даємо їй просочитися півгодини. Після замочування миємо його ще раз і знову миємо і варимо в півтора склянки води. Додаємо сіль за смаком.
Ми обсмажуємо грудки круглі і круглі і подаємо до столу.
Приправте за смаком краплинкою оливкової олії першого віджиму.
Це страва, придатна для целіакії, для протизапальної дієти, і важливо, щоб це була органічна курка, особливо у жінок з гормональними порушеннями та гормонозалежним раком.