Днями ми приготували вдома рецепт курячих грудок з яблуками та сидру ... але без сидру.
Буває, що іноді рецепти запитують у нас інгредієнти, які не є загальноприйнятими в нашій коморі, і завжди виникає питання, чи варто потурати собі і купувати їх (часто!), Або намагатися ігнорувати їх під час приготування.
У цьому випадку я боюся, що сидрова пляшка була зіпсована, тому ми замінили її білим вином.
 |
| З сидром це точно буде ще багатшим. |
Інгредієнти (для 2 осіб)
- 250г курячої грудки
- 1 золоте яблуко
- 100мл курячого бульйону
- 50 мл сидру, білого вина або просто більше бульйону
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1 столова ложка меду
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- борошно, олія, сіль, перець
- рис (або інший супровід)
Підготовка
У невелику ємність кладемо кукурудзяний крохмаль, мед, гірчицю, сидр і дрібку солі і перцю. Змішуємо, поки отримана суміш не стане однорідною. Ми резервуємо.
Ми очищаємо груди і ріжемо їх на шматочки розміром до укусу.
Додайте сіль, перець і злегка борошно. Щоб злегка борошно додати столову ложку борошна і добре розподілити, щоб на грудях вийшов дуже тонкий шар борошна. Якщо ми перебираємо борошно, ми просто струшуємо шматочки, щоб видалити надлишки.
У великій каструлі нагрійте трохи олії і обсмажте шматочки грудей.
Тим часом ми очищаємо яблуко від шкірки і подрібнюємо, також на шматочки розміром укусу, які додамо до грудей.
Ми добре розмішуємо і даємо їм хвилину-дві.
Додаємо курячий бульйон і суміш, яку готували на початку. Добре розмішуємо і піднімаємо вогонь.
Коли мова заходить про кипіння, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Дайте варитися п’ятнадцять хвилин.
Тим часом ми готуємо рис на свій смак.
Ми подаємо обох разом, поливаючи рис трохи курячого та яблучного бульйону.