THE спеція куркума і Трава також той, що Карл фон Лінне, відкритий європейськими вченими, лікарями та ботаніками у 18 столітті для європейців та як жовтий корінь, тобто curcuma longa-назвав його.

THE імбир рослина, що належить до сімейства З Південно-Східної Азії походження, сама спеція отримується обробкою її жовтих коренів.

спеція

THE куркума це може зробити набагато більше, ніж надати смак і колір їжі. Харчова промисловість також любить її переробляти. (E100)

Куркума не так відома в нашій країні, як пряність. У повсякденному житті ми рідко ароматизуємо їжу нею, хоча варто приділити більше уваги і свідомо включати його в наш щоденний раціон ця яскраво-жовта спеція з особливим ароматом, що підтримує наше здоров’я.

Індійська народна медицина вже тисячі років знає і використовує. Застосовувати до різних для боротьби з інфекціями, для поліпшення кровообігу. (Пригнічує утворення згустків крові, зменшуючи ризик тромбозів.) Застосовують всередину для зняття болю (розчинений у молоці), зовнішньо для лікування травм шкіри. Борошно змішують з густою пастою, а потім використовують для змащування хворої частини тіла. (опіки, укуси, садна) Куркума може допомогти при здутті живота, спазмах кишечника, або якщо хтось з’їв занадто багато або жирної їжі.

Регулювати функція сальних залоз, посилює кровообіг, підтримує вироблення колагену. Індуси вважають, що куркума омолоджує організм, красить і очищає шкіру. В Індії, готуючись до весілля, наречених і наречених змащують куркумою, щоб зберегти шлюб у доброму стані, і жінки часто миють обличчя водою з куркумою щодня.)

За останні роки в медичній літературі було опубліковано близько п’яти тисяч статей про куркумін - яскраво-жовтий пігмент куркуми.

З початку століття куркумін був протестований проти ряду захворювань у понад п'ятдесяти клінічних випробуваннях. Допомога може бути a захворювання легенів та головного мозку, і у профілактиці різних видів раку одержимість при лікуванні, це може прискорити післяопераційне відновлення та означати ефективне лікування ревматоїдний артрит у випадку.

Доктор Майкл Грегер лікар, письменник та міжнародно визнаний лектор з питань харчування, безпеки харчових продуктів та громадського здоров'я Щоб не померти У своїй популярній книзі, куркума - одна з найефективніших природних протиракових продуктів.

Доктор Грегер для щоденного споживання чверть чайної ложки куркуми, далі припускає, що вибирайте цілу спецію замість куркумінсодержащих таблеток.

Хоча куркумін є одним з найважливіших активних інгредієнтів куркуми, він не є єдиним активним інгредієнтом і, отже, не еквівалентний куркумі. Часто припускають, що трави та спеції мають одну діючу речовину, тому вважається, що якщо їх виділити та концентрувати у таблетки, вони матимуть такий самий ефект, як якщо б ми спожили цілу спецію.

Застосування куркумінових капсул є більш дорогим рішенням, часто в таблетці концентруються кратні добові дози, особливо якщо додається навіть чорний перець. (Піперин у чорному перці стримує розщеплення куркуми, тому рівень куркуміну може досягати високих рівнів, що навіть може спричинити потенційне пошкодження ДНК).

Кому не рекомендується приймати куркуму?

Якщо хто має жовчнокам’яну хворобу прийом куркуми може спричинити біль, оскільки може рухати жовчний міхур (полегшує рух насоса), тим самим не даючи жовчі осідати всередині.

Їжте у вареному або сирому вигляді?

Є дані, що приготовані та сирі варіанти мають різні властивості. Здається, що варена куркума краще захищає ДНК (ми можемо покласти його в супи, коричневий рис, смажену цвітну капусту) сирий може мати сильний протизапальний ефект. (посипати бутербродами, соусами, напоями)

Наскільки нам відомо на сьогодні, ми можемо свідомо захищати своє здоров'я, щодня вживаючи куркуму. Рекомендована добова доза становить чверть чайної ложки спецій.