чорного

У цій статті ми пояснюємо, чому сушити куркуму з перцем - найкращий варіант скористатися її властивостями, які основні корисні переваги цієї комбінації та які найбільш рекомендовані форми споживання.

Зміст статті

Слабкість куркуми: низька біодоступність

Коли ми говоримо, що куркума, зокрема куркумін, має “низьку біодоступність”, ми маємо на увазі це організм може використовувати лише незначну частину тієї кількості, яку ми споживаємо. Рівень його всмоктування в організмі дуже низький, отже, ми не можемо повною мірою скористатися його цілющими властивостями.

Дослідники також спостерігали, що вплив піперину на печінку може бути ще одним фактором, що посилює всмоктування куркуміну. Як частина нормального обміну речовин, печінка виділяє речовину, що називається UDP-глюкуроновою кислотою, яка має здатність зв’язуватися з іншими речовинами, роблячи їх більш розчинними у воді, а отже, сприяє їх виведенню за межі організму (процес, який називається глюкуронізацією).

  • Піперин надає розслаблюючу дію на стінки кишечника, дозволяючи більшим молекулам, таким як куркумін, проходити та абсорбуватися.
  • Піперин може уповільнити метаболізм куркуміну в печінці настільки, щоб організм ефективно його засвоював.

Властивості куркуми з чорним перцем

Основні переваги, пов’язані з вживанням куркуми з чорним перцем, включають:

Зменшення запалення та болю

Лікування та профілактика раку

Дослідження показали, що як куркумін, так і піперин (разом і окремо) здатні порушити процес самообновлення стовбурових клітин молочної залози - процес, що породжує рак молочної залози.

Поліпшення процесів травлення

Протизапальні властивості обох спецій також допомагають запобігти розладу травлення та дискомфорту, спричиненим такими захворюваннями, як гастрит або виразка.

Посилене спалювання жиру

Як приймати куркуму з чорним перцем

Дізнавшись, для чого призначена комбінація куркуми з перцем, найголовніше - знати, як її слід приймати і як можна включити її у свій розпорядок дня.

В індійській культурі куркума і чорний перець зазвичай вживають у вигляді чаю, часто змішують з іншими інгредієнтами, наприклад медом, імбиром, лимоном, оливковою олією або кокосовою олією. Це ідеальний варіант приймати вранці або ввечері безпосередньо перед сном.

Щоб дізнатися все про настої куркуми (рецепти, додаткові інгредієнти, рекомендована доза ... та інше), відвідайте Чай з куркуми.

Інший найефективніший варіант скористатися перевагами куркуміну - це особливо добавки капсули куркуми та перцю (є також екстракт куркуми з перцем). В даний час їх можна знайти в аптеках, магазинах здорового харчування та в Інтернет-магазинах, таких як Amazon. Дозування та вказівки можуть варіюватися залежно від постачальника, але зазвичай слід приймати 1-2 капсули на день, бажано під час їжі, що містить жир (олії, авокадо, горіхи).

Рекомендації, про які слід пам’ятати, купуючи добавки з куркумою з чорним перцем:

  • Виберіть продукт вищої якості, концентрація куркуміноїдів у якому висока (95% і більше).
  • Купуйте капсули, порошок яких виготовлений з органічних бульб куркуми, без ГМО.
  • Не купуйте найдешевший товар; дешеві добавки зазвичай виготовляються з дешевої сировини.
  • Зверніться до думок інших покупців, перш ніж приймати рішення про те чи інше доповнення.

Деякі продавці пропонують капсули з куркумою з перцем та імбиром, відмінне тріо, яке працює для боротьби з болем та запаленням, зміцнення імунітету, підвищення рівня енергії та сприяння природному спалюванню жиру.

На додаток до капсул куркуми та настоїв чорного перцю, простий спосіб приймати обидві спеції разом - через їжу. Дві спеції можуть бути включати в приготування численних страв, ідеально в супах, рису, рибі, рагу та фрі.

Протипоказання та можливі побічні ефекти

Беручи до уваги, що вживання куркуми може бути протипоказано певним людям, ми рекомендуємо вам продовжувати читати цю тему на Які протипоказання та побічні ефекти має куркума?

Крім того, люди, які перебувають на лікуванні через хронічний стан здоров’я, не повинні приймати куркуму з чорним перцем як добавку без попередньої консультації зі своїм лікарем.

Дізнайтеся більше про куркуму!

(Клацніть на зображення або назву статті, щоб прочитати його)

Протипоказання та побічні ефекти куркуми
Як ви приймаєте куркуму?
Куркума для схуднення
Чай з куркумою
Куркума

Список літератури:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3080587
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3634921/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15284381
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3918523/
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23625885
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2688199/
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2533857/
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22471448)
  12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12680238
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2758121/
  14. http://cancerres.aacrjournals.org/content/59/3/597.short
  15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27529277
  16. http://repository.ias.ac.in/5196/1/306.pdf
  17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17987447
  18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3144156/
  19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3918227/
  20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17987447
  21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16545122
  22. http://www.fao.org/food/food-safety-quality/sci Scientific-advice/jecfa/es/

Опублікував: Луїс Ф. Лейва. Остання редакція: 10 листопада 2019 р.

Чи була ця стаття корисною?

У вас є питання? Ви хочете залишити нам пропозицію? Напишіть мені, використовуючи наступну форму. Я залюбки читатиму вас!

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Коментарі (4)

Чи можете ви приймати куркуму з перцем у випадках раку підшлункової залози? ДЯКУЮ, ЧЕКАЮ ВАШОЇ ВІДПОВІДІ.

Привіт Адельма, хоча є кілька досліджень, які показують переваги куркуми при лікуванні раку (1,2,3,4,5), важливо проконсультуватися з лікарем щодо її використання як добавки, особливо якщо перебуває на лікуванні або страждає будь-яким станом здоров'я, включаючи рак підшлункової залози. Тільки лікар-фахівець зможе рекомендувати найкраще лікування для вашого конкретного випадку.

20 грудня 2019 р., 20:23

Привіт, чи можете ви сказати мені, чи шкідливо використовувати куркуму з чорним перцем при дивертикульозі?

28 грудня 2019, 23:39

Привіт Дефіне, перш за все, важливо проконсультуватися з лікарем перед використанням або прийомом будь-яких добавок або домашніх засобів, особливо якщо ви приймаєте ліки або страждаєте від будь-якого стану здоров’я, такого як дивертикульоз.

Сайт HealthLine [1] рекомендує використовувати куркуму як засіб від дивертикуліту (захворювання, що виникає при запаленні дивертикулів, викликаних дивертикульозом [2]), а Стенфордський університетський центр [3] рекомендує чорний перець як один із «вживати в їжу "приправи для дивертикуліту.

Однак мені не вдалося знайти досліджень, які підтверджують можливий вплив куркуми та чорного перцю на дивертикульоз.