Жовтий колір куркуми славиться тим, що оживив один із найпопулярніших соусів у світі - каррі. Крім того, він має багато переваг для вашого здоров’я, і вони почали класифікувати його як необхідний суперпродукт в межах дієти

переваги

Куркума - це пряність, яка походить з Індії та має понад 4000 років існування. Інтенсивний жовтий колір завдяки високому вмісту куркуміноїдів, куркума належить до того ж сімейства, що і імбир і його широко використовують як порошок для одягу страв (хоча його можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді), особливо у східній кухні. Однак в останні роки він став зірковим інгредієнтом багатьох страв завдяки численним позитивним внескам в організм.

Куркума належить до сімейства імбирних, і її використання схоже на шафран

Властивості та переваги куркуми

Ця трав’яниста рослина містить численні властивості. переваги куркуми для здоров'я настільки багато, що є ті, хто називає це "засобом від усього".

Хоча це лише деякі властивості, які йому приписуються, До яких додаються інші його позитивні ефекти, які сприяють захисту серця, лікують проблеми з диханням або навіть, що використовуються в порошку, сприяють лікуванню шкірних захворювань.

В загальному, властивості куркуми Як поживна їжа вона широко використовується в індійській, арабській та північноафриканській кухні, хоча її також легко адаптувати до нашої гастрономії.

Як ви використовуєте куркуму в кулінарії?

Звично куркума присутня в різних соусах, стравах з рису або макаронах, а також у рибних, м’ясних та курячих заготовках. Його інтенсивний аромат означає, що для того, щоб помітити його присутність у страві, не потрібно великої кількості куркуми. Також відомий як E100, куркума відповідає за додання кольору багатьом продуктам що ми купуємо щодня, такі як масло, гірчиця або різні види сиру.

Окрім того, щоб знайти його в готових продуктах, куркуму можна отримати у свіжому, сушеному або порошкоподібному вигляді, як багато інших спецій, як правило, продаються.

Окрім того, що рецепти надають інтенсивний аромат і надають вражаючий охристий тон, він має багато переваг для нашого здоров’я, хоча куркума протипоказана вагітним жінкам і людям з проблемами жовчного міхура.