Куркуму, також відому як індійський шафран, оскільки рослина походить з Індії або Південно-Східної Азії, протягом 5000 років поклонялися як священній рослині. Він також використовується в традиційній китайській медицині та аюрведиці.
В Європі він був вперше відомий як кулінарна трава. Але лише за останні 50 років враховано його цілющу дію. У цій статті ми розповімо вам, як приймати куркуму для схуднення, які її властивості та переваги та в яких випадках приймати її може бути небезпечно.
Що таке куркума?
Рослина куркуми належить до сімейства імбирних і має надзвичайну схожість з нею. Він виростає до метра у висоту, а його листя, що нагадують очерет, мають світло-зелений колір.
Цікавим є його кореневище, яке використовується як вид і лікувальний засіб, після висушування та подрібнення в порошку. Куркума також тісно пов’язана з рослиною альпінії та кардамону.
Властивості та переваги
Найважливішим інгредієнтом рослини куркуми є куркумін. Він часто служить носієм кольору та смаку. Але набагато цікавішим є його лікувальний ефект. За допомогою цієї рослини ви можете природним чином сприяти зміцненню та відновленню власного здоров’я. Куркумін має протизапальну, знеболюючу та протиракову дію і вивільняє важкі метали з організму. Це також пригнічує втрату кісткової маси.
У 100 грамах меленої куркуми міститься приблизно 354 калорії, приблизно 10 грамів жиру, 8 грамів рослинного білка та 65 грамів вуглеводів.
Куркума практично не містить холестерину і має відносно високий вміст магнію понад 190 міліграмів на сто грамів. Куркума із вмістом понад 180 міліграмів на сто грамів також представляє інтерес для надходження кальцію в організм.
Чи допомагає куркума при схудненні?
Куркумін стимулює обмін речовин і допомагає схуднути. Це також збільшує вироблення шлункового соку, що прискорює травлення та протидіє відчуттю ситості. Гіркі речовини куркуми зменшують тягу до солодощів і стимулюють вироблення жовчі. Підвищений жовчний сік сприяє перетравленню жиру. В результаті видаляється більше жиру, а менше накопичується в організмі. Куркумін перешкоджає синтезу жирних кислот і руйнує жирові клітини.
Дослідження на мишах показало, що куркумін перешкоджає кровопостачанню жирових клітин. Мишей годували жирною дієтою протягом 12 тижнів, а одну групу годували куркуміном. Миші, які його отримували, мали менший приріст ваги, ніж інші.
Також було встановлено, що у мишей з куркуміном рівень цукру в крові був нижчим. Високий рівень цукру в крові часто викликає почуття голоду. Подібний ефект спостерігався у дослідженні з щурами. Вони отримували куркумін на додаток до звичного раціону протягом 13 тижнів. Вага їх тіла була на 5% нижчою, ніж у групи, яка не отримувала куркумін.
Як приймати куркуму?
Куркума допомагає полегшити та запобігти багатьом недугам. На відміну від звичайних препаратів, лікарська рослина особливо сумісна і майже не має побічних ефектів.
Однак існують різні лікарські форми та дозування. Для того, щоб бульба поширив бажаний ефект, отже, необхідно спочатку розібратися із застосуванням. Спосіб, який остаточно обирає користувач, як правило, впливає на ефективність цілющої спеції. Таким чином, ви можете вибрати між таблетками, капсулами, свіжими бульбами або навіть приготувати чай.
Хоча офіційного консенсусу щодо ефективних доз куркуми або куркуміну немає, у дослідженнях використовувались такі результати, що давали багатообіцяючі результати:
- При остеоартрозі: 500 мг екстракту куркуми двічі на день протягом 2-3 місяців.
- При високому рівні холестерину: 700 мг екстракту куркуми двічі на день протягом 3 місяців.
- При свербінні шкіри: 500 мг куркуми тричі на день протягом 2 місяців.
Те, що робить інше використання?
Куркума також має багато інших застосувань, окрім того, що вона допомагає вам схуднути. Тут ми пояснимо деякі.
1. Допомога проти раку
Близько 3000 досліджень розглядали лікувальні ефекти куркуміну при раку. Результати цих досліджень змусили Німецьке, Австрійське та Американське товариство онкологів рекомендувати куркуму як вітамінну добавку для терапії раку. Позитивні ефекти були виявлені майже у всіх типів.
2. Поліпшити пам’ять
Кожен дванадцятий громадянин західних індустріально розвинутих країн старше 65 років рано чи пізно страждає на хворобу Альцгеймера. Звичайна медицина Ліки від Альцгеймера мають численні побічні ефекти, дорогі і часто не дуже ефективні. Тому інтерес до природного лікування цієї хвороби зростає. В Індії, де куркума є популярною пряністю, хвороби Альцгеймера майже немає.
Загальновідомо, що куркумін з його антиоксидантними властивостями може запобігти цьому окисленню та запаленню. Дослідження, опубліковане в 2008 році в журналі "Annals of Indian Academy of Neurology", показало, що пам'ять хворих на деменцію можна збільшити регулярним прийомом куркуми.
3. Ефективний проти нетравлення шлунку
За допомогою куркуми можна ефективно боротися з таким розладом шлунку, як здуття живота, сильне метеоризм, тиск у животі або уповільнення травлення. Активні інгредієнти куркуми стимулюють утворення газів і жовчі, стимулюючи тим самим травлення. Це особливо ефективно при перетравленні жирів.
Куркумін стимулює певні клітини слизової шлунка та підшлункової залози виробляти більше травних ферментів. Вони здатні розщеплювати жир у їжі до жирних кислот, які можуть всмоктуватися через тонкий кишечник.
Однак більшість активних інгредієнтів, включаючи куркумін, не розчиняються у воді, тому існує ризик того, що вони не можуть всмоктуватися в шлунково-кишковому тракті та виводитися без впливу.
У яких випадках приймати його небезпечно?
Хоча куркума вважається безпечною для більшості людей, деяким людям, можливо, доведеться її уникати.
За цих умов рекомендується вкрай обережно:
- Вагітність та годування груддю: Недостатньо досліджень, щоб визначити, чи безпечні добавки з куркумою для вагітних або годуючих жінок.
- Хвороба жовчного міхура: куркума може спричинити скорочення жовчного міхура, погіршуючи симптоми.
- Камені в нирках: з високим вмістом оксалату, який може зв’язуватися з кальцієм і викликати утворення каменів у нирках.
- Порушення кровотечі - може зменшити здатність крові до згортання, що може погіршити проблеми з кровотечею.
- Діабет - може призвести до зниження рівня цукру в крові.
- Дефіцит заліза: може перешкоджати засвоєнню заліза.