В останні роки багато дослідників приділяли особливу увагу одній з найфантастичніших природних цілющих рослин - куркумі. Ми дізналися, що цінні активні інгредієнти куркуми можуть відігравати важливу роль, наприклад у профілактиці та лікуванні раку, уповільнення старіння організму, і зараз ми помітили ще одну виняткову особливість.
Дослідники з університету Тафтса (Бостон) виявили, що найцінніша сполука куркуми, куркумін, може полегшити резистентність до інсуліну, регулювати рівень цукру в крові і тим самим запобігати утворенню надлишкової жирової тканини, ожирінню.
В ході дослідження вчені розділили 18 мишей на 3 групи, одна група отримувала їжу з низьким вмістом жиру, друга група отримувала їжу з високим вмістом жиру, тоді як члени групи 3 також отримували їжу з високим вмістом їжі. Через кілька тижнів вимірювали вагу мишей та розподіл жирової тканини. У мишей, які споживають куркумін, швидкість набору ваги зменшувалася, а відсоток жиру в організмі зменшувався, хоча споживання їжі (калорій) не обмежувалось. Крім того, рівень цукру в крові, холестерину, жирних кислот та тригліцеридів у тварин знижувався.
До подібного висновку дійшли дослідники медичної школи університету Сіань Цзяотун в Китаї.
Таким чином, цінні сполуки куркуми, як видається, знижують резистентність до інсуліну та лептину, що, як правило, спричинене дієтою з високим вмістом жиру.
Результати двох досліджень також були підтверджені дослідженням співробітників Колумбійського університету, який також виявив, що протизапальна куркума, багата антиоксидантами, зменшує резистентність до інсуліну у мишей, відіграючи таким чином важливу роль у профілактиці діабету 2 типу.